松茸怎么清洗？新鲜松茸如何清洗保存？这个方法值得尝试

松茸怎么清洗？新鲜松茸如何清洗保存？这个方法值得尝试

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/IUC8L1EJ0522R6KC.html

松茸，被誉为“菌中之王”，不仅口感独特，营养价值也极高。然而，由于其特殊的生长环境，松茸的清洗和保存方法与其他食材有所不同。本文将为您详细介绍松茸的清洗步骤及两种实用的保存方法，让您在享受美味的同时，也能更好地保存这份珍贵食材。

松茸的清洗方法

1. 去泥：松茸表面常附着泥土杂质，需要用小刀轻轻刮除。注意不要刮得太深，以免浪费松茸肉。

2. 浸泡：将去泥后的松茸放入清水中浸泡约20分钟，让松茸充分吸收水分，同时使泥土沉淀。

3. 冲洗：将浸泡后的松茸用流动水冲洗干净，特别是菌柄和菌伞部分，需要仔细清洗。

4. 切块：根据个人需求将松茸切成合适大小的块状，可以将菌伞和菌柄分别切块，以便更好地烹饪。

松茸的保存方法

除了上述清洗方法，以下是两种实用的保存方法：

1. 冷藏保存：将洗净切好的松茸放入保鲜袋中，排出空气并密封好，然后放入冰箱的冷藏室保存。这种方法可以保持松茸的新鲜度和口感，但建议在两天内食用完毕。

2. 冷冻保存：将洗净切好的松茸放入密封盒中，加入适量纯净水，然后放入冰箱的冷冻室保存。这种方法可以延长松茸的保质期，且不会影响其营养价值，但解冻后可能会影响口感。

通过以上方法，您可以更好地清洗和保存松茸，让这份珍贵食材在保持营养的同时，也能呈现出最佳的口感。