香蕉的营养价值与传统用途

香蕉的营养价值与传统用途

香蕉是一种广受欢迎的水果，不仅美味可口，营养价值也非常丰富。从基本的营养成分到民间的传统用途，本文将为您全面介绍香蕉的多重价值。

香蕉的营养价值

香蕉属于高热量水果，每100克果肉的发热量达378焦耳。在一些热带地区，香蕉甚至被当作主要粮食。香蕉果肉的营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉(甘蕉)的营养成分列表

(每100克中含)

香蕉皮的传统用途

香蕉皮在民间有许多传统用途，以下是一些流传较广的说法：

1. 香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。
2. 蕉皮还有止烦渴，润肺肠，通血脉，增精髓等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛；用香蕉皮搓手足，可防治皲裂，冻疮。
3. 治扁平疣，外用；几个月前某先生左颊长了一个扁平疣，一直扩大。上网搜索，在英文网站找到一个偏方：括取香蕉内皮，贴在患处，每天换 2次。过了三天，疣果然干瘪脱落，其效如神。
4. 香蕉皮治高血压：香蕉皮30克，晒干水煎服，日三次，一个月见效。
5. 某人患牛皮癣病30多年，看过中西医，住过院，也用过偏方，都效果不好；今夏偶尔听人说，有人用香蕉皮擦患部治好了此病，便试着每天擦几次，擦了几天便不觉得痒了。连续擦了近两个月，皮肤逐渐光滑不起皮也不痒，停药两个月后未见变化。脚癣痒，试了一次，立刻不痒。

香蕉皮变黑的科学解释

在香蕉的表皮细胞中，含有叶绿素与叶黄素。香蕉没成熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色，所以香蕉看上去是绿色的。待放了些时候，细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化，破坏了叶绿素，绿色消失。这样，叶黄素的黄色便显示出来了，香蕉也就换上了一件黄色的新装。 秋天，落叶由绿变黄，也是这个道理。