珠海本地特色美食有哪些

珠海本地特色美食有哪些

珠海，这座美丽的海滨城市，不仅拥有迷人的自然风光，更孕育出独特的美食文化。从鲜美的海鲜到传统的农家菜，每一道美食都凝聚着珠海的历史味道。下面，就让我们一起来探索珠海最具代表性的特色美食。

斗门重壳蟹

蟹中珍品，味鲜肉嫩，色泽光亮，蛋白质含量丰富，为滋补佳品。名闻港、澳、台、粤等地。

铜盆黄沙蚬

斗门传统美食,珠海市非物质文化遗产项目。黄沙蚬是产自斗门莲洲麻溪河段的野生贝类，蚬壳金黄，肉质饱满，用之配青椒、蒜蓉,加盐、油蒸熟，味极清鲜。

家乡焖莲藕

以肥硕、多粉、松化无渣而驰名，富含淀粉、多种维生素、蛋白质及多种矿物质。

特色蒸海鲈

国家地理标志产品，产于斗门白蕉。以背厚、肚肥、肉质鲜嫩、出肉率高为特点，味鲜美。

伶仃三宝

狗爪螺

狗爪螺属海洋贝类，生长于万山海岛海边石缝之中，壳坚硬，因外形似狗的爪子而得名。螺肉分三色，鲜甜细嫩，蛋白质丰富。食法有白灼，清蒸、煲粥等，亦可清洗干净蘸生抽蒜茸等调味品生吃。

将军帽

海洋贝类动物，万山海岛海边缘石生长，形若清代朝廷将军的帽子。其肉质富弹性，韧若鲍鱼，营养丰富。食法有清蒸、蒜蓉蒸、白灼、焖花生、煮粥等。

海胆

海洋底栖动物，生长于东澳岛一带海域。海胆身披「长戟」，模样怪异，而肉质幼嫩细滑，胆黄金黄肥美，鲜甜香润，且营养丰富.惯常食法有海胆蒸蛋，海胆捞饭等。海胆还有药用价值。