黄芪豆浆爆红背后：食药同源如何赋能传统饮品升级？

黄芪豆浆爆红背后：食药同源如何赋能传统饮品升级？

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导读：2024年，黄芪豆浆在市场中异军突起，不仅在小红书上笔记数量破万，在抖音平台更是斩获多个榜单第一。这一现象级产品是如何诞生的？本文将从市场表现、产品特点、品牌策略等多维度进行深入分析。

2024年，豆浆界迎来了一位新晋黑马——黄芪豆浆。据数据显示，小红书相关笔记已超过1万篇，抖音搜索量更是高达50.1万次，远超普通豆浆的37.1万次。在抖音营养豆浆超值爆款榜、豆浆粉爆款榜和人气榜上，黄芪豆浆均名列前茅。以九阳豆浆为例，其黄芪党参豆浆产品在不到2个月的时间里，官方店抖音平台销量已破万。

黄芪豆浆能否成为下一个爆品？

豆浆作为土生土长的国民饮品，承载着国人对营养与健康的追求。然而，随着物质的丰富和选择的多样化，豆浆逐渐被牛奶、咖啡、奶茶等饮品超越。目前，豆浆市场规模约为200亿元，市场已被九阳、维维、永和等品牌瓜分。

食品饮料的功能化、健康化趋势下，豆浆终于找到了正确的升级方向——与食药同源相结合。数据显示，2024年上半年，黄芪豆浆在淘系线上平台销售额同比暴增517倍，环比增长345倍，且仍有持续增长空间。

为什么是黄芪豆浆？

近年来，豆浆的健康化尝试层出不穷。永和大王推出益生菌冰豆浆，南方黑芝麻推出五黑豆浆粉，金龙鱼推出国潮豆浆粉系列，新消费品牌喜确则在豆浆中加入红枣、桂圆与坚果，雀巢也推出了针叶樱桃豆乳粉。而黄芪豆浆的独特之处在于，它找到了一个在国人心中具有深厚养生文化基础的“搭档”——食药同源。

黄芪豆浆的优势在于：

1. 认知度高：黄芪在国人中具有广泛的养生认知基础
2. 日常适用性：豆浆和食药同源都是日常消费品
3. 跨年龄段吸引力：既能吸引注重养生的中老年人，又能吸引追求美容养颜的年轻消费者

黄芪豆浆走红背后的推手

专家背书与消费者需求

黄芪豆浆的流行离不开中医药领域专家的推动。中药专家倪海厦曾介绍黄芪与豆浆搭配对皮肤的好处，这一观点在消费者中广泛传播。在市场产品尚未推出前，消费者已经开始自制黄芪豆浆。

品牌纷纷入局

在专家背书和消费者需求的推动下，各大品牌迅速跟进。谷初源、同仁堂、沁晚香、祜全斋等品牌相继推出黄芪豆浆粉产品。九阳豆浆更是推出【黄芪党参豆浆粉】，每百克蛋白质含量达18g，相当于2.7杯牛奶的蛋白质含量。

图源：九阳豆浆

目前市场上黄芪豆浆的价格在9.9-20元一包不等，相较于普通豆浆提升了50%-100%。但值得注意的是，市场上品牌众多，品质参差不齐，这可能会影响整个市场的健康发展。

食药同源+食品饮料：供应链挑战

从产品开发角度看，豆浆+食药同源面临两大挑战：

1. 风味平衡：如何平衡食药物质的特殊风味与豆浆的口感
2. 供应链支撑：上游原料品质不稳定、中游加工能力不足、下游产品开发仍需探索

为推动食药同源产业发展，植提桥将在AAES2024大会上设立专项论坛和展区，从产业链上下游入手，助力行业健康发展。

药食同源产业峰会亮点

1. 行业垂直会议：【药食同源|滋补品升维开发峰会】（10月12日）

• 已确认分享企业：安利、燕之屋、无限极、五谷磨房等行业头部品牌

2. 展区专项支持

• 【药食同源专区】：面向原料企业、代工厂、品牌企业
• 【乡村振兴·食养农业专区】：面向上游种植农户、种植企业
• 【地方资源与健康产业融合发展专区】：面向具有地方特色的药食同源相关地方政府、产业园