白茶的四种冲泡方式详解

白茶的四种冲泡方式详解

引用

搜狐

1.

https://www.sohu.com/a/859200457_121388245

白茶是一种较为温和的茶类，其冲泡方式多样，不同的冲泡方法能够带来不同的品饮体验。以下是四种常见的白茶冲泡方式：

盖碗冲泡法

适用茶叶：白毫银针、白牡丹、新白茶。

茶水比例：一般为1:20或1:30，具体根据盖碗容量和个人口味调整。

水温：起始温度为85℃，根据茶叶的粗糙程度，水温可适当增加，但通常不超过95℃。

步骤：

1. 温杯洁具：用热水预热茶具，以保持茶汤温度。
2. 投茶：将适量白茶投入盖碗中。
3. 沿盖碗边注水：避免水直接注入在茶叶上，减少苦涩味。
4. 出汤：注水后等待一定时间（如10s），快速出汤。后续每泡可适当增加浸泡时间。

玻璃杯冲泡法

适用茶叶：白毫银针、白牡丹、新白茶。

茶水比例：一般为1:50。

水温：90℃左右。

步骤：

1. 温杯洁具：同样用热水预热玻璃杯。
2. 投茶：将适量白茶投入玻璃杯中。
3. 环壁注水：向玻璃杯内注入热水，静置一段时间后即可品饮。

紫砂壶冲泡法

适用茶叶：白茶饼、老白茶、寿眉等。

茶水比例：一般为1:20或1:40，具体根据紫砂壶容量和个人口味调整。

水温：85-100℃，根据茶叶种类和年份调整。

步骤：

1. 温盏烫壶：用沸水冲洗茶具。
2. 置茶：将适量白茶投入紫砂壶中。
3. 醒茶：用温度适中的开水快速润茶1-2次。
4. 冲泡：沿壶沿注水，避免直冲壶心。
5. 出汤：稍待一定时间后倒出茶汤。

煮泡法

适用茶叶：陈年老白茶、白茶饼等。

方法：

1. 隔水煮法：将茶和水按比例放入壶中，再置于大锅内熬煮，如隔水炖煮燕窝。此法容易煮出药香味。
2. 冷水投茶法：先投茶于壶中，加入冷水，大火烧开后改小火慢炖。
3. 热水投茶法：烧水至85℃左右时投入干茶，水开后改文火慢炖。
4. 先泡后煮法：先用盖碗冲泡几道后，再将叶底转入煮茶器中继续煮。

以上四种冲泡方法各有特点，可以根据个人喜好和茶叶类型选择最适合的方式。无论是追求清香还是醇厚，都能在这些方法中找到满意的答案。