清明节青团：一份来历，一味传承，一段佳话

清明节青团：一份来历，一味传承，一段佳话

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清明节将至，作为传统节日的重要象征之一，青团承载着丰富的文化内涵和历史传承。从祭祀先人的传统食品，到文人墨客笔下的美食佳话，青团不仅是一种美味的点心，更是一段动人的文化故事。

说起青团的来历，那可得追溯到古代了。相传，在很久很久以前，清明节时人们为了祭祀先人，会采摘新鲜的艾叶，捣碎后和糯米粉混合制成青团。这艾叶不仅有着独特的清香，还有驱邪避凶的寓意，因此青团就成了清明节祭祀的重要食品。

那么，青团怎么做呢？其实，制作青团并不难，但想要做出口感好、味道正的青团，那可就得费点心思了。首先，得挑选新鲜的艾叶，洗净后捣碎取汁。接下来，把糯米粉和艾叶汁混在一起搅拌，把它们搓成一个面团。然后，包上自己喜欢的馅料，比如豆沙、莲蓉等，再搓成圆圆的团子。最后，放入蒸笼中蒸熟，就可以品尝到美味的青团啦！

说到青团，还不得不提一位名人——苏东坡。这位宋代的大文豪，不仅诗词歌赋样样精通，还是个美食家。相传，苏东坡曾亲手制作青团，并留下了“青团香糯软如绵，艾叶清香入心田”的佳句。他的青团不仅味道好，还充满了诗意，成为了当时的一道美食佳话。

除了苏东坡，还有许多文人墨客也为青团留下了美丽的诗篇。比如，清代诗人袁枚在《随园食单》中这样描述青团：“捣青草为汁，和粉作糕，色如碧玉。”这些诗词不仅赞美了青团的美味，更展现了它独特的文化内涵。

如今，清明节将至，青团又成为了人们关注的焦点。无论是在超市、小店，还是家庭厨房里，都可以看到人们忙碌着制作青团的身影。这小小的绿色团子，这不仅表达了人们对祖先的怀念和尊重，也蕴含了一种深厚的情感和敬仰。

所以，这个清明节，不妨亲手制作一些青团，品尝那淡淡的艾叶香和糯米的甜糯。在享受美食的同时，也感受一下那份来自古人的智慧和情感吧！