国家卫健委：2030年成人超重肥胖率将达70.5%，江苏各地如何科学减肥？

国家卫健委：2030年成人超重肥胖率将达70.5%，江苏各地如何科学减肥？

近年来，“减肥”话题持续引发关注。根据国家卫健委发布的《体重管理指导原则（2024年版）》，如果得不到有效遏制，2030年我国成人超重肥胖率将达到70.5％，儿童超重肥胖率将达到31.8％。

3月9日，十四届全国人大三次会议举行记者会，国家卫生健康委员会主任雷海潮表示，将持续推进“体重管理年”行动，普及健康生活方式。

雷海潮强调，体重异常容易导致高血压、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝，甚至一部分癌症也和体重异常有一定的关联。每一个人做好自己的健康第一责任人是非常关键的。

如何判断自己是否超重或肥胖？

南京鼓楼医院临床营养科营养师李相睿指出，超重和肥胖受多种因素的影响，其中包括遗传、饮食、身体活动水平、生活习惯以及社会环境的改变等。

首先需要判断自己身体质量指数（BMI）是否在正常范围。BMI计算公式为：体重（kg）／身高（m）²，我国健康成年人的BMI正常范围在18.5至23.9kg／m之间。BMI大于等于24kg／m为超重，大于等于28kg／m为肥胖。

李相睿强调，BMI在正常范围，不代表没有健康风险。如果脂肪集中在腰腹部的话，要判断是否有中心性肥胖。腰围是判断是否有中心性肥胖的标准，腰围≥90cm（男性）和≥85cm（女性）即可诊断为中心性肥胖。腰围／臀围比（WHR）是另一个反映中心性肥胖的指标，当WHR≥0.90（男性）和≥0.85（女性）时，也可认为有中心性肥胖，一样需要进行营养干预。

江苏各地网友健康减肥该怎么吃？

目前，大家公认减肥的办法是“管住嘴、迈开腿”。南京鼓楼医院临床营养科营养师李相睿建议，成人肥胖患者膳食首先应限制总能量的摄入，同时兼顾食物多样化以及合理搭配。多吃全谷物，摄入足量的新鲜蔬菜，选择优质蛋白质。减重期间，清淡饮食，限制油、盐、添加糖以及酒精的摄入。规律进餐，定时定量，保证良好的饮食习惯和规律的作息。每周进行150～300分钟中等强度的运动，通过运动增加能量的消耗。

江苏是鱼米之乡，食物种类丰富，各地都有着不同的特色菜肴及饮食习惯。肥胖患者在减重过程中除了遵循上述原则，可以合理搭配本地特色美食，使得饮食更加健康、丰富。

为此，李相睿专门为我们列举了江苏各地网友如何科学健康饮食：

• 沿海地区：比如连云港，海产品丰富，海鱼富含优质蛋白质、Omega－3脂肪酸等，但是对于高尿酸、痛风的患者则需要注意限制高嘌呤海鲜的摄入。同时建议使用清蒸、白灼的烹饪方式，避免油炸、腌制的做法。

• 苏北地区：如淮安、徐州、宿迁等地，是腌制品的高消费地区，盐的摄入较高。中国营养学会建议每日盐摄入＜5g。该地区煎饼、馒头、面皮等主食较多，可以适当减少主食在总能量中的占比，用全谷物代替部分细粮。

• 苏南地区：如苏州、无锡等地，喜好甜口，饮食中精制碳水比例高，中国营养学会建议添加糖的摄入量最好每天控制在25g以下。所以该地区肥胖患者减重期间，尽量避免富含精制单双糖的糕点甜食，烹饪中也尽量减少添加糖的摄入。

• 苏中地区：如扬州、泰州，有着喝早茶的传统文化，但是部分食物中油脂过量（如蟹黄汤包等），建议每天烹调油不超过20－25g。

国家版华东地区四季食谱示例

此前，国家卫健委发布《成人肥胖食养指南（2024年版）》，手把手教你科学减肥！华东大部分地区主食以大米为主，有较丰富的湖鲜、河鲜等水产品，口味偏清淡，具有东方健康膳食模式的特点。本系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则，合理搭配华东地区特色食材，尊重本地区传统饮食文化，保留特色饮食，并控制油、盐、糖使用量。具体如下：