洗猪肚，别用盐和面粉了，换成这3样，猪肚干净不腥臭，气味清香

洗猪肚，别用盐和面粉了，换成这3样，猪肚干净不腥臭，气味清香

猪肚是一种营养丰富的食材，含有大量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，经常食用可以补身体。但是，猪肚的清洗却让很多人头疼，因为它是消化器官，有一股腥臭味，还有很多粘液。今天就来分享一个简单快速有效的方法，能把猪肚洗得干干净净，一点腥臭味都没有。

下面我就把方法分享给大家，喜欢吃猪肚的朋友建议学一学。

快速洗干净猪肚的小妙招

1. 去菜市场买一个新鲜的猪肚，放在盆子里，倒入40~50℃的热水，水别太烫了，不然下不去手。用手搓洗猪肚，热水很容易把表面的脏东西洗下来。

2. 光滑的一面洗一下，把猪肚翻个面，这一面就有一些白色的脂肪，用手撕下来，不然会很油腻。也用热水搓洗一下，把表面简单清洗一下，沥干水分备用。

3. 盆子里这次不要加水了，放入猪肚后，加入一勺玉米面，倒入半碗米醋，用手不停地揉搓。玉米面比较粗糙，摩擦力大，吸附性好，可以把猪肚表面的脏东西都搓下来，比用面粉好多了。米醋有去腥增香的作用，能快速去除难闻的腥臭味。

4. 一面搓洗好后给猪肚翻个面，再用玉米面、米醋来搓洗，能洗掉表面的粘液、油脂等脏东西。本来金黄的玉米面吸附了脏东西，变得发黑了，而且一坨一坨的。

5. 两边的都搓洗好后，用清水把猪肚冲洗2遍，把玉米面都冲干净，猪肚就变得很干净了，摸起来很清爽，而且也什么腥臭味了。

6. 但是猪肚并没有真正洗干净，还要用一样东西来洗，那就是茶叶。一把茶叶放入杯中，加入开水冲泡，晾至温热后倒入猪肚中，用茶叶和茶叶水来搓洗猪肚。茶叶中含有一种茶多酚，有很浓的清香味，可以去腥增香，洗干净的猪肚也会变得很清香。

7. 没有腥臭味后，用清水把猪肚冲洗一下，猪肚就洗干净了，有一股清香味，没有一点腥臭味。洗干净的猪肚建议焯一下水，为了防住猪肚煮的时候缩水，提前塞进去一个盘子。

8. 锅里加入清水，放入猪肚，切一些葱段、姜片放进锅里，倒入半碗料酒，大火开后小火煮5分钟，捞出用清水冲洗干净，切成细丝就行了。

9. 处理好的肚丝，可以炒也可以做汤，当时不吃的话可以用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻保存，随吃随取，解冻后直接可以烹饪。

这就是洗猪肚的正确方法，大家学会了吗？猪肚怎么做才好吃呢？下面教大家做第一道【辣椒炒肚丝】，香辣入味，爽脆有嚼头，特别下饭哦，【辣炒肚丝】

辣椒炒肚丝

配料

青椒、熟猪肚、胡萝卜、料酒、生抽、老抽、香醋、老干妈豆豉酱、生姜、蒜瓣、白糖、食盐、食用油。

步骤

1. 猪肚洗干净，并下锅煮熟，切成细丝。青椒、胡萝卜洗干净，切成细丝。生姜切丝，蒜瓣切末。起锅加油烧热，放入姜丝、蒜末爆香，倒入肚丝大火爆炒2分钟。

2. 淋入料酒翻炒均匀，加入青椒丝、胡萝卜丝翻炒一会儿，碗里加入适量生抽、老抽、香醋、豆豉酱、白糖、鸡精，搅拌均匀后倒入锅中，大火翻炒均匀即可出锅。

本文原文来自msn.cn