无糖少油的全麦面包，简单易做不用揉面，健康低脂饱腹感超强

无糖少油的全麦面包，简单易做不用揉面，健康低脂饱腹感超强

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早餐不知道吃什么的时候，我就会做上一些面包，搭配牛奶和鸡蛋，就算是一顿营养早餐。我很少会去买外面的面包，因为自己做简单方便又健康。就比如今天这款全麦面包，外面卖的很少有用真全麦粉的，如果有，那价格也一定很高。今天我做这款，在店里要卖到40多元一个，自己做成本就少多了。我还添加了奇亚籽，健康低脂，饱腹感极强，特别适合健身的朋友们。

全麦奇亚籽面包

用料

• 全麦面包粉：250克
• 酵母粉：3克
• 盐：2克
• 橄榄油：10克
• 奇亚籽：15克
• 冰水：210克

步骤

1. 准备一个大点的容器，把所有食材都添加进来。不同品牌的全麦面粉吸水量不同，吸水量越好的面粉成功率越高。做的时候可以预留20克水出来，看看状态再适量添加。

2. 不需要动手，用一个烘焙刮刀把所有食材混合成团。尽量混合均匀，不太建议用手揉，因为面团的含水量比较大，面团比较湿，用手容易粘糊糊的。

3. 混合好的面团盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏一个小时。然后取出来倒在砧板上，砧板上可以提前撒点干的全麦粉防粘。这时候的面团已经不湿了，面团的延展性也变得非常好。把面团用刀切成均匀的两份。

4. 稍微用手整理下形状，我整成了两个椭圆形的，光滑的一面朝上，醒发至原来的1.5倍到两倍大。

5. 发酵好的面团表面撒上一层干的全麦粉，然后找一个干净的锋利的刀片，在面团表面划上三刀。

6. 烤箱提前预热，180度烘烤大约25分钟。

7. 烤好的面包立即取出来常温晾凉，一次吃不完可以用保鲜袋装起来保存。

小贴士

• 选择面粉时候要选择蛋白质含量高，吸水性强的面粉，最好是百分之百的全麦粉，别买到掺假的面粉。
• 家里如果没有奇亚籽，可以不放，也可以用黑芝麻、红枣、亚麻籽等食物来代替，就能做出不同风味的面包了。