3种水果膳食纤维含量最高！它们能稳定血糖、降低胆固醇，还能减少肠道发炎

3种水果膳食纤维含量最高！它们能稳定血糖、降低胆固醇，还能减少肠道发炎

健康的蔬果富含膳食纤维，可促进肠道蠕动、稳定血糖和降低胆固醇，而在众多水果中，覆盆子、黑莓和芭乐的膳食纤维含量尤其突出。台大营养专家洪泰雄指出，这三种水果之所以纤维含量特别高，主要与它们丰富的种子、较厚的果皮，以及相对较低的水分有关。

覆盆子：纤维含量最高，种子是关键

覆盆子是膳食纤维含量最高的水果之一，每100克约含6.5克纤维，其中约70-75%是不可溶性纤维，如纤维素和木质素，主要来自于它的小核果结构和大量种子。洪泰雄解释，每个覆盆子是由许多小核果组成，种子本身就富含不可溶性纤维，有助于促进肠道蠕动与预防便秘。此外，覆盆子的水分含量约85%，略低於其他水果，因此纤维比例显得更高。

黑莓：抗氧化纤维双效合一

黑莓与覆盆子同属蔷薇科，拥有相似的聚合浆果结构，每100克含约5.3克膳食纤维。洪泰雄表示，黑莓的纤维主要来自于丰富的种子和较厚的果皮，种子虽小但数量多，富含不可溶性纤维，可增加粪便体积，促进排便。黑莓还富含多酚和花青素等抗氧化物质，与膳食纤维结合，能帮助减少肠道发炎和氧化压力，是护肠又抗氧化的优质水果选择。

芭乐：可溶性纤维多，有助稳定血糖降胆固醇

芭乐的膳食纤维含量也不容小觑，带皮食用每100克约含5.4克纤维，主要来自于果皮、果肉和种子，并且含有大量的可溶性纤维，即果胶，对稳定血糖和胆固醇特别有益。洪泰雄指出，芭乐丰富的果胶有助于延缓糖分吸收，稳定血糖；种子中则含有一定量的木質素和纤维素，虽质地较硬，但纤维含量不可忽视。芭乐纤维高且热量低，能增加饱足感，是想控制体重者的理想选择。

三大高纤水果特色，依需求选择食用

洪泰雄进一步分析，这三种水果之所以纤维含量特别高，除了种子与果皮的比例高、水分较低之外，纤维种类也很丰富。覆盆子和黑莓以不可溶性纤维为主，芭乐则有大量可溶性的果胶，对肠道健康和血糖调节都有帮助。若想促进排便，建议多吃覆盆子和黑莓；若想稳定血糖和胆固醇，则芭乐是不错的选择。这三种水果都富含维生素C和抗氧化物，有助增强免疫力，建议可以轮流食用，摄取多元的营养成分。

本文原文来自TVBS健康频道