胃食道逆流的饮食管理：5类水果缓解不适，5大禁忌食物需避免

胃食道逆流的饮食管理：5类水果缓解不适，5大禁忌食物需避免

胃食道逆流（GERD）是常见的消化系统疾病，其主要症状包括火烧心、胸闷、胸痛、口臭、咽喉痛等。据统计，台湾每5人就有1人患有此病。想要减少这些不适，除了减轻体重、改善生活习惯外，合理的饮食管理尤为重要。

胃食道逆流的两大原因

胃食道逆流的原因主要有两种：贲门异常和腹部压力过大。

原因1：贲门异常

贲门是位于食道末端与胃入口处的括约肌，主要负责控制通道的开闭。如果贲门无法紧密关闭，胃中的液体就可能从缝隙中溢出，导致胃食道逆流。

原因2：腹部压力过大

过紧的衣物、肥胖、暴饮暴食或胃排空缓慢等因素都会增加腹部压力，从而冲击贲门，使其难以紧密关闭，增加胃食道逆流的风险。此外，心理压力也可能成为诱因。

饮食管理三大原则

为了减少胃食道逆流的发生频率，建议遵循以下饮食原则：

原则1：按时少量多餐

暴饮暴食会大幅提升腹内压力，建议采取定时定量、少量多餐、细嚼慢咽的进餐方式。研究表明，BMI超过30的人比BMI低于25的人患胃食道逆流的风险高出2.5倍。

原则2：优先摄取高纤维食物

富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷杂粮等，可以帮助改善肠道功能，促进排便顺畅。

原则3：避免过度节食

在减重过程中，应循序渐进地调整热量摄入，避免过度限制热量导致反效果。

缓解不适的食物和方法

胃食道逆流发作时，可以尝试以下方法缓解症状：

推荐水果

• 香蕉：属于碱性水果，含有丰富的水溶性膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动。
• 木瓜：富含膳食纤维，可以提升下食道括约肌的张力。
• 苹果：含有丰富的果胶，有助于消化。
• 芭乐：富含维生素C，有助于减少胃食道逆流的发生。
• 奇异果：可以减轻胃食道逆流引起的疼痛不适。

其他缓解方法

• 嚼口香糖：适当的唾液分泌有助于缓解症状。
• 就医咨询：通过药物治疗可以有效缓解症状，常见的药物包括制酸剂和抑制胃酸生成的药物。

需要避免的五大食物

为了防止胃部受到过度刺激，应避免以下食物：

禁忌食物1：酒精饮料

酒精会刺激胃酸分泌，减弱贲门的闭合能力。

禁忌食物2：高脂食物

油炸食品和高脂肪肉类会延缓胃排空，增加腹内压力。

禁忌食物3：辛辣食材

辣椒、芥末等辛辣食材对胃部有刺激作用。

禁忌食物4：咖啡因饮料

咖啡、能量饮料等含咖啡因的饮品应适量饮用。

禁忌食物5：甜点

高糖甜点会增加胃食道逆流的灼热感。

个人体质不同，对食物的反应也会有所差异。如果食用上述食物后没有出现不适，可以适量食用。

为什么胃食道逆流会导致喉咙痛？

胃食道逆流中的液体含有胃酸，这是一种pH值较低的强酸，会对食道和喉咙造成损伤，这也是喉咙痛的主要原因。长期反复损伤可能导致发炎、声音沙哑，甚至增加食道癌的风险。

益生菌是否有助于改善胃食道逆流？

研究表明，益生菌不仅有助于改善肠道菌群，还可能调节生理功能、帮助消化。2020年的一项系统性文献回顾发现，补充益生菌有助于维持消化道功能。但效果因人而异，建议在专业人士指导下选择合适的益生菌产品。