蔊菜：一种药食同源的野生植物

蔊菜：一种药食同源的野生植物

蔊菜，又名香荠菜、野油菜等，是一种常见的十字花科野生植物。它不仅具有独特的形态特征，还兼具食用和药用价值，是一种典型的药食同源植物。本文将为您详细介绍蔊菜的形态特征、生长习性及其应用价值。

形态特征

蔊菜为一年生或二年生草本植物，植株直立，高20-40厘米。其茎单生或有分枝，上部嫩绿，中下部为紫红色，表面具纵沟。叶片互生，基生叶和植株中下部的叶为大头羽状分裂，顶端裂片大，侧裂片1-5对，整体呈卵状披针形，边缘具不整齐齿状，有长叶柄。植株上部的叶子则呈宽披针形或匙形，边缘具疏齿，叶柄变短或呈基部耳状抱茎状态。

蔊菜的花为总状花序，顶生或侧生，花瓣金黄色，匙形，4瓣，呈十字花型。其果实为长角果，线状圆柱形，长1-2厘米。

蔊菜植株整体形态

蔊菜的茎部特征

蔊菜的叶片特征

生长习性

蔊菜喜温暖湿润的环境，耐半阴，不耐寒。它广泛分布于山沟、河边、路旁、田埂及住宅附近，尤其在潮湿的草丛中更为常见。其花期为4-6月，果期为6-8月，但4月份已经开始结果。

应用价值

食用价值

蔊菜的嫩茎叶营养丰富，可作为野菜食用。据《本草纲目》记载，蔊菜“味极辛辣，呼为辣米菜”。南宋时期，闽地已有食用蔊菜的记载，朱熹也常以蔊菜作为蔬菜食用。

药用价值

蔊菜全草可入药，具有祛痰定喘、清热利水、凉血解毒的功效。《中国药典》收录了蔊菜的药用信息，指出其性味辛温，归肺经，夏、秋二季花期采挖，除去泥沙，晒干后使用。

蔊菜，十字花科植物蔊菜Rorippa indica(L.)Hiern的干燥全草。夏、秋二季花期采挖，除去泥沙，晒干。
【性味与归经】辛，温。归肺经。
【功能】祛痰定喘，清热利水，凉血解毒。
——《中国药典》

尽管蔊菜具有较高的食用和药用价值，但在一些地区，人们对其认知度并不高，常食用的野菜多为荠菜、面条菜、蒲公英等。实际上，蔊菜作为一种药食同源的植物，值得我们进一步了解和利用。

备注：本文不构成用药建议，请遵医嘱！