干海参的保存方法与选购技巧全攻略

干海参的保存方法与选购技巧全攻略

干海参是一种珍贵的海产品，不仅营养价值高，还具有滋补养生的功效。在日常生活中，正确保存和选购干海参显得尤为重要。本文将为您详细介绍干海参的三种保存方法、保质期以及四大选购技巧，帮助您更好地享受这份来自海洋的馈赠。

干海参的保存方法

1. 常温保存

（1）首先把干海参用干净的塑封袋装好。
（2）然后封好口，放在干燥通风处就可以了。
（3）保存期间要注意防止潮湿，避免阳光直射。

2. 冷藏保存

（1）将干海参用干净的袋子装好。
（2）然后放入密封容器中。
（3）再放入冰箱冷藏层中。
（4）温度控制在0-5摄氏度即可。
（5）需注意的是要与其他食物分开存放，防止它们互相串味。

3. 冻藏保存

（1）干海参放在干净的袋子中，密封严实。
（2）然后放入冷冻层即可。
（3）这种保存方式保存时间比前两种久，但是需要注意密封。

干海参的保质期

1. 通常来说，干海参的保质期在2-3年左右，但这也是在存储得当的情况下，一旦出现霉变和返潮现象，就证明海参已经变质。

2. 纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒，所以最好不要与空气直接接触。
3. 而便宜的干海参一般都会有杂质，这些杂质也会导致海参不耐存储。

干海参的四大选购技巧

1. 观察
   优质干海参色泽为黑灰色或灰色，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实又有光泽，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰，没杂质与异味。

2. 味道
   同样的海参生长在不同的海里味道会不尽相同，所以在购买海参时要仔细的用鼻子嗅嗅味道，有新鲜海水、盐水味道并且没有甜味、药品味道的海参才更优质。

3. 触摸
   干海参个体坚硬，不容易掰开，分量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性。劣质干海参易掰断并有盐结晶或杂质脱落，有沉重感，敲击或掷地无弹性与回音。

4. 剖开
   横向切开干海参其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等，断面壁厚均匀，肉质呈深棕色，光泽明亮。劣质干海参的胶质层薄且厚度不均匀甚至破碎，组织形态老化。