美式咖啡跟长黑咖啡喝起来真的会有区别吗？长黑咖啡到底是什么呢？

美式咖啡跟长黑咖啡喝起来真的会有区别吗？长黑咖啡到底是什么呢？

美式咖啡和长黑咖啡是两种常见的咖啡饮品，它们的主要区别在于浓缩咖啡和水的加入顺序。这种看似简单的差异，却能带来截然不同的风味体验。本文将从制作方法、历史渊源、口感特点等多个维度，为您详细解析这两种咖啡的区别。

美式咖啡 Americano

浓缩咖啡+水

关于美式咖啡有一个流传最广的说法，那就是：二战期间，美军在意大利驻扎，但是因为喝不惯当地的意式浓缩咖啡，于是要求在意式浓缩咖啡中加入水，稀释以后喝起来就很像他们平时喝的滴滤咖啡啦！

长黑咖啡 Long Black

水+浓缩咖啡

长黑咖啡主要流行于澳大利亚、新西兰一带。将浓缩倒入水里的这种制作方式能够将浓缩咖啡的crema保留下来。

其实一直挺好奇，美式咖啡跟长黑咖啡不过是浓缩跟水倒进去的先后顺序不同，能对味道产生多大的影响嘛！既然好奇，那就分别做上一杯来试试吧！

今天用到的是我们的【长老拼配】，中深烘焙，让它的味道更为均衡，喝起来会偏向坚果巧克力的感觉。

萃取参数

• 【双份】
• 粉量：18g
• 粉液比：1:2
• 萃取时间：25秒
• 浓缩咖啡跟水的比例：1:5

分别萃取出两份浓缩，一份倒入水中制作成长黑咖啡，另一份则是加水进去制作成美式咖啡。为了确保公平，召唤出我们的Q grader跟刚入行没多久的同事们一起进行盲测，看看味道差异是不是真的有这么大~

最后收集大家喝完以后的感受，总结得出：美式咖啡的味道较为清爽且均衡，口感圆润；长黑咖啡的香气会明显些，喝起来味道强烈，口感上会比较厚实。

为什么明明是相同的原料，却会有这么明显的味道差异呢？

大概是因为长黑咖啡是将浓缩加进水里，保留了丰富的crema，所以它的味道会比较强烈、香气明显、口感上也会有着更厚实的感觉；而美式咖啡在将水倒进浓缩里的时候，会将crema冲散，咖啡跟水能够得到充分的融合，所以它的味道会更为均衡，口感也会变得圆润。

不知道你平时是更喜欢喝哪种呢？不妨留言告诉我们吧~