莲藕怎样吃营养最容易被吸收？
莲藕怎样吃营养最容易被吸收？
莲藕是一种营养丰富的食材，含有大量的碳水化合物、蛋白质以及各种维生素和矿物质，还富含膳食纤维，具有清热润肺、凉血行淤、益胃健脾等功效。那么，莲藕究竟应该如何食用才能更好地吸收其营养呢？
莲藕可以选择生吃或者熟吃，也可以将其制成藕粉吃，都比较有营养，具体如下：
1、生吃
一般可以将莲藕洗干净之后直接生吃，可以缓解口渴症状。而且莲藕味甘，性寒，生吃具有清热润肺、凉血行淤的功效。
2、熟吃
如果觉得生吃莲藕口感不好，还可以将莲藕蒸熟或者炒熟以后进食，能够起到益胃健脾、养血补益等功效；而且其中含有丰富的膳食纤维，能够促进消化，减少体内脂质的吸收，改善便秘。
3、制成藕粉吃
在有条件的情况下，还可以将莲藕制成藕粉后使用热水进行冲泡食用，能够在一定程度上缓解食欲不振、厌油腻等症状。
新莲藕可以凉拌吃，鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
最佳吃法
七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤，九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
莲藕的最佳吃法有多种选择，每一种都能带来不同的美味体验。
清炒莲藕
这道菜口感脆爽，做法简单。将莲藕洗净切片，锅中热油后放入葱姜蒜爆香，再加入藕片翻炒，最后加点盐等调料炒熟即可。
莲藕排骨汤
汤鲜味美，适合秋冬季节。将排骨焯水后和莲藕一起放入锅中炖煮，加入适量的调料，煮至肉烂藕熟，一碗热腾腾的汤就完成了。
糯米藕
如果你喜欢甜品，糯米藕绝对不能错过。将糯米浸泡后填入藕孔中，用牙签固定好，放入锅中加糖水煮至软糯，切片后淋上糖汁，香甜可口。
凉拌莲藕
这是一道清爽开胃的好菜。将莲藕切片煮熟后过凉水，再加入糖、醋、生抽、蒜末等调料拌匀，非常适合夏天食用。
炸藕盒
这是一道非常受欢迎的美食。将莲藕切成夹刀片，中间夹上肉馅，裹上面糊放入油锅中炸至金黄，外酥里嫩。
除了这些常见的吃法，还有糖醋莲藕、莲藕炒肉片、酸辣藕丁等，每一种都有独特的口感和味道。