桂花蜜：自制养生小食的详细教程

桂花蜜：自制养生小食的详细教程

桂花蜜是一种广受欢迎的养生食品，具有清热解毒、润肺止咳等功效。自制桂花蜜不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还能根据个人口味调整甜度，是一种非常实用的居家小食。

桂花蜜的用料

• 干桂花适量
• 土蜂蜜适量
• 盐少许克

桂花蜜的做法

1. 摘好的桂花需要仔细挑选，去除杂质和不完整的花瓣。这一步虽然耗时，但能保证最终成品的品质。

2. 给挑选后的桂花放二小勺盐腌制10~15分钟。这一步可以有效去除桂花上面的虫卵等杂质，确保食品安全。

3. 腌制时间结束后，用清水淘洗三遍，彻底去除盐分和杂质。

4. 洗好的桂花需要控干水分，然后放入盘中蒸制5分钟。蒸制后的桂花颜色会变成深土黄色，香味也会更加浓郁。

5. 蒸好的桂花晾凉后，与准备好的蜂蜜混合均匀，装入消毒过的瓶子中密封保存。

6. 最终成品的桂花蜜，可以直接食用，也可以用来冲水喝，香气扑鼻，口感醇厚。

桂花蜜的烹饪技巧

制作桂花蜜的关键在于桂花的挑选和处理。桂花需要在晴天采摘，避免雨天，以保证其干燥度。腌制和蒸制步骤可以有效去除杂质和虫卵，确保食品安全。此外，选择优质土蜂蜜也是制作成功的关键因素之一。

提示： 桂花蜜的制作最好在桂花季节进行，此时桂花新鲜，香气浓郁，制作出的桂花蜜品质更佳。