饮用咖啡和茶能否提高代谢率

饮用咖啡和茶能否提高代谢率

饮用咖啡和茶是否能提高代谢率？东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼对此进行了专业解答。

咖啡和茶对代谢率的影响

饮用咖啡和茶能够在一定程度上提高代谢率。主要原因在于这些饮品中含有的咖啡因和多酚化合物对身体代谢的影响。

1. 咖啡因的作用：咖啡因是咖啡和茶中的一种主要成分，广泛研究表明其具有刺激中枢神经系统的作用。摄入咖啡因后，可以使代谢率增加3-11%。这种提高与摄入剂量有关；摄入较高剂量的个体，代谢率提升效果更明显。

2. 促进脂肪氧化：咖啡因还可以促进脂肪氧化，有助于增加热量消耗。研究显示，摄入咖啡因后脂肪燃烧率可提高10%左右。而这一效应对年轻人和体重正常者尤为显著，对老年人和肥胖者影响相对较小。

3. 多酚类化合物的作用：茶叶中富含的儿茶素等多酚类化合物，通过协同咖啡因进一步提高代谢率。这些多酚化合物能够增加体内的热产生，进而促进能量消耗。实验发现，每天饮用含有儿茶素的绿茶，可以使代谢率额外增加4%。

4. 长期影响：长期饮用咖啡和茶与较低的体重指数之间存在关联。这可能与咖啡因和多酚类化合物长期改善代谢效率、减少脂肪堆积有关。

注意事项

适量饮用咖啡和茶对提高代谢率有积极作用，但效果因个体差异有所不同。同时需注意，过量摄入咖啡因可能导致不良反应，如心悸、焦虑和失眠，应根据自身耐受情况合理控制摄入量。