购买鱼油前必看！rTG型鱼油是什么？如何挑选高品質Omega-3

购买鱼油前必看！rTG型鱼油是什么？如何挑选高品質Omega-3

鱼油是许多人日常保健的重要选择，它能促进新陈代谢、血液循环和抗炎效果，对各个年龄段的人都有显著的健康益处。但面对市面上琳琅满目的鱼油产品，你是否知道如何挑选最适合自己的鱼油呢？特别是近年来备受关注的rTG型鱼油，它究竟有何特别之处？

什么是rTG型鱼油？

rTG型鱼油是一种经过特殊加工程序，以提高稳定性和吸收效果的鱼油形式，通常Omega-3浓度在70%以上。在自然界中，脂肪酸通常以三个一组的形式连接在甘油上，形成三酸甘油脂（Triglycerides, TG）。为了获得更高浓度的Omega-3，科学家通过提升脂化技术，将TG型鱼油进一步浓缩，使其脂肪酸从甘油中分离，形成Omega-3含量超过50%的EE型（Ethyl Ester, EE）。

然而，EE型鱼油的人体吸收率较差。因此，近年来，科学家又将高浓度的Omega-3重新接回甘油，形成三个Omega-3脂肪酸组成的三酸甘油脂，即rTG型鱼油（Re-esterified Triglycerides, rTG）。研究表明，rTG型鱼油在人体内具有类似缓释的效果，但因其经过两道加工程序，生产成本相对较高。

如何挑选高品质的鱼油？

高浓度Omega-3

选择Omega-3浓度至少在80%以上的鱼油，营养价值会更好。同时，EPA和DHA的含量也应较高，建议EPA+DHA总和超过800mg/1000mg鱼油。

颗粒大小

鱼油适合各个年龄段的人群，特别是对于老年人和儿童来说，小颗粒的鱼油更便于吞咽。

纯净认证

选择经过第三方机构检测的鱼油产品，包括重金属、微生物及其他污染物的检测，以确保安全性和纯度。例如，IFOS认证可以增加消费者对鱼油品质的信心。

产地来源

不同国家的鱼油生产商采用不同的提炼技术，这会影响最终产品的质量。例如，挪威的EPAX鱼油拥有近两百年的历史，采用先进的超临界萃取技术，能有效去除有害物质，保留更多纯净的Omega-3成分。

总结

了解rTG型鱼油、EE型鱼油和TG型鱼油的区别后，在购买鱼油时，应优先检查鱼油的形态和浓度。根据个人需求，可以选择小颗粒的鱼油。优质的鱼油不仅能促进身体代谢、降低胆固醇，还能强化脑神经细胞，对身体健康大有裨益。

资料来源

1. food NEXT食力 2023/03/01第30期
2. 想要聪明吃油，就要先认识油！｜链接