甘草金桔膏

甘草金桔膏

用料

• 金桔：1500克
• 黄冰糖：500克
• 柠檬：2个
• 陈皮：2片
• 甘草片：20克
• 水：250克

甘草金桔膏的做法步骤

步骤 1

柠檬和金桔加入水、盐和面粉，浸泡10分钟。

步骤 2
用手搓洗干净。

步骤 3
柠檬用开水焯一下，去除苦涩味。金桔用小刀在表面划几个小口。

步骤 4
锅中加入250克水，放入甘草片和陈皮煮20分钟。将煮好的水倒入锅中，加入冰糖使其溶解。

步骤 5

将金桔全部划开，柠檬切片去籽，倒入熬好的冰糖汁中腌制两个小时。建议使用电饭锅煮汤半小时，这样可以省事且不用一直盯着。

步骤 6

待金桔变软烂后，将其倒入锅中收汁。

步骤 7

待水分收干，金桔呈现琥珀色即可。提前将瓶子用开水消毒，待温度适宜后装瓶。注意，3斤原料制作完成后的量不多，春天嗓子不舒服时可以泡水饮用。

步骤 8

制作完成后，在不烫手的情况下盖好盖子，放入冰箱保存。