茼蒿的作用是什么

茼蒿的作用是什么

茼蒿是一种常见的蔬菜，其营养价值备受关注。江苏省中医院营养科副主任医师武建海就茼蒿的作用进行了专业解答。

茼蒿是一种富含营养的蔬菜，具有多种健康益处，包括帮助消化、增强免疫力和促进心血管健康。

1. 帮助消化：茼蒿含有丰富的膳食纤维，每100克约含有3克纤维，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。

2. 增强免疫力：茼蒿中含有丰富的维生素C，每100克大约提供11毫克，能提高机体抵抗力。

3. 降低血压：由于其钾元素含量较高，每100克含有约400毫克，有助于平衡体内电解质，维护正常血压水平。

4. 抗氧化作用：茼蒿中含有多种抗氧化物质，如类黄酮，能帮助减少体内自由基的积累。

5. 保护眼睛健康：茼蒿富含的β-胡萝卜素可转化为维生素A，对保持视力健康有一定益处。

适量食用茼蒿可以获得这些健康好处，但需要注意避免过量，以防止胃肠不适。