麦芽糖醇对血糖有影响吗？专家解读其对血糖的影响机制

麦芽糖醇对血糖有影响吗？专家解读其对血糖的影响机制

麦芽糖醇作为一种常见的代糖，因其较低的热量和对血糖影响较小的特点，被广泛应用于食品工业中。那么，麦芽糖醇对血糖到底有多大影响？南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟对此进行了专业解答。

麦芽糖醇对血糖的影响

麦芽糖醇对血糖有一定的影响，但其血糖生成指数（GI）较低，因此对血糖的影响相对较小。

1. 麦芽糖醇是一种糖醇，广泛用于食品工业中作为代糖，其甜度约为蔗糖的75%至90%。

2. 血糖生成指数（GI）是评估食物对餐后血糖水平影响的指标。麦芽糖醇的GI值大约在35左右，显著低于蔗糖（GI值为65）和葡萄糖（GI值为100）。

3. 由于麦芽糖醇的GI较低，其对血糖的影响较小，适量摄入不会导致血糖水平急剧升高。对于糖尿病患者或需控制血糖的人群，它是一种较为安全的甜味替代品。

4. 尽管麦芽糖醇的GI较低，但大量摄入仍可能引起胃肠不适，如胀气和腹泻。建议每日摄入量不超过20克。

结论

麦芽糖醇对血糖有影响，但其影响较小，适量摄入可作为控制血糖的一种选择。

本文原文来自"泌葡萄"网站