中国十大名面：从兰州牛肉面到四川担担面

中国十大名面：从兰州牛肉面到四川担担面

中国可谓是面食大国，每个省份都有自己的面条种类和做法。仅陕西的面条种类就超过100种，算上全国，那可有上千种之多。面条在中国的历史可以追溯到四千多年前，从宋代的汤饼到元朝的挂面，再到明朝的拉面，随着时代的发展，更是延伸出许多种各具特色的面条。

今天，让我们一起来看看中国十大面条都有哪些，你家乡的面条，有没有上榜呢？

兰州牛肉面

兰州牛肉面被誉为“中华第一面”，有着百年的历史。清亮的汤汁，加上火辣辣的红油，不仅颜色好看，吃起来也是过瘾。如今，无论哪个城市，都能找到兰州拉面的身影。

四川担担面

四川担担面以面条细薄、卤汁酥香、咸鲜爽辣、香气扑鼻而闻名。调料香飘四溢，辣味恰到好处。每一口都能体会到鲜香麻辣的味道，吃完不禁让人感叹：“巴适得很！”

山西刀削面

和其他的细长面条不同，山西刀削面全靠手工削制，形似柳叶，面条顺滑有嚼劲，搭配浓郁的汤头，展现了山西面食的独特魅力。

陕西油泼面

陕西油泼面以其宽厚实在的面条和香喷喷的辣子油而闻名。作为西部地区最大的城市，陕西的面食粗犷豪放，实实在在。

武汉热干面

武汉热干面是武汉人每天必吃的一碗面，独特的酱料和特殊的口感让人欲罢不能。酱料要和面充分融合，这种黏糊糊的口感，总让人吃完还想再吃。

东北大冷面

东北大冷面，又叫朝鲜冷面，经过东北老铁的努力，在祖国大地上开花结果。冰凉酸甜的汤料和清爽的口感，让一部分人对其喜爱有加。

老北京炸酱面

老北京炸酱面是北京地区的传统名吃，充满酱味的肉末加上清爽的黄瓜丝，这种极端的碰撞让一碗普通的面变得丰富多姿。可以说，中国人很少有人不喜欢吃炸酱面。

河南烩面

河南烩面以其独特的口感和丰富的配料而闻名。对于出门在外的河南游子来说，一碗烩面就能让他们感受到家的温暖。荤、素、汤、菜、饭一样不少，来上一碗烩面，整个身子都暖了。

上海阳春面

上海阳春面，又称光面或清汤面，以清淡的口感著称。一碗好吃的阳春面，最重要的还是它的汤底，一般是用猪骨炖制，讲究的是用小火慢炖，非常鲜香。

陕西臊子面

陕西臊子面有着3000年的传承历史，寄托着陕西人民的浓浓思乡情。一碗正宗的臊子面薄而筋道，口感顺滑，汤热油厚，酸辣香三味俱全，想想就让人垂涎欲滴。