老人言“穷死不吃望月鳝”，啥是“望月鳝”？真的不能吃吗？
老人言“穷死不吃望月鳝”，啥是“望月鳝”？真的不能吃吗？
"穷死不吃望月鳝"，这句老话在很多地方流传甚广。究竟什么是"望月鳝"？为什么它会让人避之不及？让我们一起揭开这个神秘传说背后的真相。
"望月鳝"的传说
据说，"望月鳝"有个特殊的习性。它只在月圆之夜出没，借着皎洁的月光在水中嬉戏。因此，才有了这个意味十足的名字。
在一些地区，老人们常常用"望月鳝"来吓唬调皮的孩子。他们说，如果孩子夜晚在河边玩耍，就会被"望月鳝"拖入水中再也回不了家。而这些故事也给"望月鳝"平添了几分恐怖的色彩。
不过，也有一些传说赋予了"望月鳝"神奇的力量。比如在某些村落，人们相信"望月鳝"的肉可以治百病，甚至能起死回生。传说中还提到，如果在月圆之夜捕获"望月鳝"，便能时来运转、事事如意。
现代科学揭秘"望月鳝"
随着时代的发展，人们对"望月鳝"的认识也在不断深入。现代科学研究发现，"望月鳝"之所以称为"月鳝"，是因为水里面的氧气有限，黄鳝只能抬头出来是吸氧。也就是这一发现，让"望月鳝"的秘密被渐渐揭开。原来，这些流传已久的传说，不过是人们对这种黄鳝习性的一种美化和想象罢了。
"望月鳝"真的不能吃吗？
从生物学的角度来看，"望月鳝"其实就是我们常说的黄鳝。黄鳝作为一种常见的食材，在许多地方都有食用的传统。它的肉质鲜美，营养丰富，含有高蛋白、低脂肪，并还富含多种维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。
那么，"望月鳝"作为黄鳝，为什么会被某些地方的人们视为"毒物"呢？这是因为，这所谓的“望月鳝”一般个头都比较大比较粗。也因为生长年份大，就是人们常说的“老家伙了”。而且，它们一般活得久还都喜欢吃一些乱七八糟的东西。从而就导致了一些人说，这“望月鳝”的体内蕴含剧毒，轻则跑肚呕吐，重则一名呜呼。因此，便导致了这“望月鳝”成为了避之不及的“祸害”
事实上，现代营养学研究并没有发现"望月鳝"有什么特殊的危害。这是因为，他就是普通的黄鳝，个头比较大年龄比较老而已。
为什么人们还是不吃望月鳝？
事实上，这可能与望月鳝的生态和习性有关。前面我们也说过了，什么是所谓的“望月鳝”。事实上就是上了年纪的老黄鳝，乍一看这家伙身体又粗大又长，模样唬人。实际上跟普通黄鳝是一摸一样。但至于为什么已经明白了“望月鳝”的秘密，还是没有人敢吃呢。
其实，原因也就还是那几个而已，传说根深蒂固，虽然说有了科学的解释。但老一辈的人还是觉得这个“望月鳝”他不靠谱。还有一个原因就是，上面我们说过，这些“望月鳝”活的久了，以至于吃的东西比较杂，尤其是重金属，农业残留在上面。而随着工业化进程的加快，环境污染日益严重。即使是一些看似清澈的水域，也可能受到了重金属、农药等有害物质的污染。
特别是一些大个头的老黄鳝。它们由于生活的时间更长，积累的有害物质可能更多。而重金属就是一类常见的水体污染物。它们通过食物链不断富集，最终可能在顶级消费者体内达到很高的浓度。
以汞为例，一些研究发现，黄鳝体内的汞含量可能远高于其他鱼类。而汞对人体健康有着严重的危害，可能导致神经系统损伤、免疫力下降等问题。
而说完了重金属，剩下的农药则就是另一类值得关注的污染物。据悉，一些农药，如有机氯类农药，难以降解，可能在环境中长期残留。它们通过食物，最终进入鳝鱼体内。而这些农药，可能导致肝脏、肾脏等器官损伤，甚至引发癌症。
当然，并非所有的老黄鳝都一定含有高浓度的有害物质。这取决于它们生活的具体环境。但问题在于，对于普通消费者而言。很难分辨一条老黄鳝是否来自污染严重的水域。而正是基于这种考虑，一些地方的人们选择不食用。更不愿意，图一时嘴快导致自己的健康受损。
其实，这并不意味着我们就应该对它敬而远之。相反这些老黄鳝的体内可能积累的有害物质，恰恰反映出我们生存环境所面临的问题。也是自然向我们发出的一个警示：
环境污染已经影响到了我们赖以生存的水体，影响到了水中生灵的健康。这提醒我们，保护环境，维护生态平衡，是每个人的责任。只有减少污染排放，加强生态保护，我们才能拥有更清澈的河流，更健康的食物，更美好的未来。
本文原文来自163.com