生蚝食用指南：黑色物质能否食用？是否需要清洗？能否生吃？

生蚝食用指南：黑色物质能否食用？是否需要清洗？能否生吃？

生蚝以其鲜美的肉质和丰富的营养价值深受人们喜爱。但是，关于生蚝的食用，总有一些让人困惑的问题：生蚝体内黑色像泥一样的物质是否可以食用？如果不清洗就煮了吃会怎样？是否可以生吃？本文将为您一一解答这些疑问。

生蚝肚子里面黑色像泥一样的能吃吗？

根据情况看。

生蚝主要生活在沿海岸，粘附在礁石上面生长，会吸附大量泥沙在体内，加上其自身的代谢物，就会导致里面看起来有黑色像泥一样的东西，需要尽可能的将泥沙代谢出来后才能食用。

但生蚝是素食主义者，主要摄入藻类及浮游生物，所形成的消化物一般对人体无害，因此生蚝清洗干净后，留下的黑色代谢物，是可以食用的。

生蚝不清洗就煮了吃了会怎样？

容易引起身体不适。

由于生蚝中含有大量泥沙等杂质，不经过清洗直接煮，生蚝经过加热后，会导致其内部的泥沙等杂质出不来，粘附在肉质上面，食用的口感并不好。

对部分人群而言，食用这种不干净的食物过后，容易引起身体不适，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，需要及时就医进行治疗，因此一定要注意保证生蚝的干净卫生，避免引起不适。

生蚝需要撬开清洗吗？

根据情况看。

生蚝有不同的清洗方式，可以根据自身情况进行选择清洗方式，要是有足够的时间，可以把生蚝提前用盐水浸泡，让其自行将泥沙等杂质代谢出来，最后将外壳清洗干净即可。

要是时间比较仓促时，则可以把生蚝的壳直接撬开清洗，这样可以大大加快清洗的时间，并且能洗的较为干净，因此生蚝是否要撬开清洗，可以根据自身情况看。

生蚝可以生吃吗？

可以，但不建议。

生蚝的营养丰富，肉鲜味美，口感独特，是可以直接生吃的食物，但生蚝中容易寄生病原体，直接生吃容易对身体健康产生不利的影响，属于生吃食物中高风险的食物，而通过加热，可以将病原体杀灭，更有利于身体健康，因此不建议生吃。