虾是发物吗？

虾是发物吗？

虾是发物吗？

虾是一种常见的海鲜食品，被认为属于“发物”，即可能引起或加重某些疾病的食物。江苏省中医院营养科武建海副主任医师对此进行了详细解答。

1. 营养成分：虾属于高蛋白、高嘌呤类食物。每100克虾中含有约20克蛋白质和约40毫克嘌呤。

2. 过敏反应：对于过敏体质的人群，虾中的某些蛋白质可能引起过敏反应，表现为皮肤红疹、瘙痒等症状。

3. 胆固醇含量：虾含有一定量的胆固醇，每100克虾中约含150毫克胆固醇，对高胆固醇血症患者可能不利。

4. 痛风风险：一些研究表明，摄入过多的高嘌呤食物，如虾，可能诱发痛风或加重痛风症状。

5. 慢性疾病影响：对于某些慢性疾病，如哮喘、湿疹等，虾作为发物可能会导致病情复发或恶化。

并非所有人都会对虾产生不良反应，具体情况因人而异。在饮食中适量摄入，多样化搭配，能更好地维持健康状态。同时，患有相关疾病的人群在选用食物时需谨慎考虑，根据自身情况调整饮食。