肉末豆角：十分钟搞定的下饭神菜，做法简单又美味

肉末豆角：十分钟搞定的下饭神菜，做法简单又美味

肉沫炒豆角是一道美味且营养丰富的下饭菜，深受大人小孩的喜爱。这道菜的做法简单，即使是厨房小白也能轻松掌握，而且只需要十分钟就能完成。

准备食材

• 主料：猪肉末（建议使用半肥瘦猪肉，口感更佳）、豆角（建议选择新鲜脆嫩的豆角，如长豆角或四季豆）。
• 辅料：大蒜、生姜、干辣椒（根据个人口味可选）、洋葱（可选，用于提香）。
• 调味料：盐、胡椒粉、老抽（用于腌制肉末）、玉米淀粉（用于腌制肉末，使肉质更嫩）、料酒、豆瓣酱、蚝油、酱油。

制作步骤

1. 准备材料：将大蒜、生姜、干辣椒切末备用，洋葱切丝或块（如使用）。豆角洗净后切成小段或丁。
2. 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、老抽和玉米淀粉，充分拌匀腌制，使肉末入味且肉质更嫩。
3. 炒制辅料：锅中加油烧热，先下蒜末、姜末和干辣椒末（或洋葱丝）炒香，炒出香味。
4. 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入豆角：随后加入切好的豆角段，继续翻炒，使豆角均匀受热。
6. 调味：根据个人口味加入适量的豆瓣酱、蚝油、酱油，翻炒均匀。这些调味料不仅能增加菜品的色泽和口感，还能提升整体风味。
7. 加水收汁：可加入小半碗水，盖上锅盖焖煮片刻，使豆角更加熟透且入味。待汤汁收浓后即可出锅装盘。

营养价值及功效

• 增强免疫力：豆角富含膳食纤维、维生素C和维生素E等多种营养成分，有助于促进肠道蠕动、预防便秘，并维持皮肤健康、增强抵抗力。
• 排毒养颜：豆角中的皂苷物质具有排除体内毒素的效果，有助于清除自由基、延缓皮肤衰老、提高肌肤弹性和光泽度。
• 补充营养：猪肉是优质蛋白质的来源，蛋白质是构成人体细胞的重要成分，对于维持身体正常的生理功能至关重要。
• 补铁：豆角和猪肉均富含铁元素，有助于预防和改善贫血。

烹饪小贴士

• 豆角在烹饪过程中要确保熟透，以避免食物中毒的风险。
• 调味料的使用可根据个人口味进行调整，但不宜过量。
• 豆角炒肉虽好，但不宜过量食用，尤其对于患有肾脏疾病或消化系统疾病的人群要适量。

这道超级好吃的下饭神菜——肉末豆角，做法简单零难度，非常适合厨房小白尝试。赶紧收藏起来试试吧！