藏红花的5大健康益处

藏红花的5大健康益处

藏红花为鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头。9～10月选晴天早晨采收花朵，摘下柱头，烘干，即为干红花。若再加工，使油润光亮，则为湿红花。以干红花品质较佳。置阴凉干燥处，密闭保存。功能主治为：活血化瘀，散郁开结。治忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌扑肿痛。

藏红花是一种略带甜味的香料，可用于面食、米饭、炖菜、甜点或饮料。藏红花也可以泡茶饮用，或加入调味饮料中。

《饮膳正要》：主心忧郁积，气闷不散，久食令人心喜。

《品汇精要》：主散郁调血，宽胸膈，开胃进饮食，久服滋下元，悦颜色，及治伤寒发狂。

《纲目》：活血，又治惊悸。

藏红花的功效与药用价值

作为食物中的补充剂或香料，藏红花具有多种医疗用途。研究人员推测，这可能是由于其具有抗炎和抗氧化物质，如类胡萝卜素（藏红花素）和萜烯（藏红花醛）。这些保护性化合物可以帮助减少炎症，防止慢性疾病发展，并支持整体健康。

藏红花又被称为“红金”，不仅仅是因为它的颜色。它是最昂贵的药用植物之一，生产成本很高。

藏红花富含锰，这种矿物质有助于能量代谢和免疫系统功能。2汤匙藏红花可提供每日推荐摄入量的一半以上。它还含有约4%的每日所需维生素C。

支持心理健康

目前的证据表明，藏红花中的藏红花素和藏红花醛化合物可能有助于增加大脑中促进情绪的化学物质（如多巴胺、血清素和去甲肾上腺素）。至少有一项研究发现，与安慰剂治疗相比，藏红花对焦虑和抑郁症状有积极影响。它可能提供与抗抑郁药物类似的益处。

帮助治疗某些眼部疾病

藏红花可以预防和改善某些眼部疾病的症状。研究表明，每日服用藏红花补充剂可改善老年性黄斑变性和糖尿病性黄斑病变患者的视力，这两种疾病都会导致视力丧失。研究还表明，补充藏红花可降低青光眼或导致失明的慢性眼病患者的眼压。

改善睡眠

一些研究表明藏红花有助于改善睡眠。藏红花疗法似乎对睡眠时间和睡眠质量有益。研究人员认为，藏红花疗法可能通过促进更高水平的褪黑激素（调节睡眠的激素）和触发大脑中与睡眠相关的受体来发挥作用。

有益于心脏健康

藏红花也可能有益于心脏健康。研究表明，藏红花可以增强血液循环系统，有助于降低患心脏病的风险。研究表明，藏红花可以降低血压、血糖以及总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）水平。

促进体重管理

研究表明，每天服用藏红花补充剂有助于减少青少年、肥胖者和心脏病患者的食欲、体重、体重指数和腰围等体重管理因素。虽然结果令人鼓舞，但在将藏红花推荐为抗肥胖治疗之前，还需要进行更多的人体临床试验。

使用注意事项

一般认为，对于大多数健康成年人来说，服用少于5克的藏红花是安全的。

如果您怀孕或正在哺乳，应避免食用藏红花。一些证据表明藏红花可能会导致流产。目前还没有足够的研究来证明它对哺乳期婴儿是否安全。

如果您食用藏红花后发现手脚麻木或刺痛，或眼睛和皮肤发黄，请就医。这可能是严重藏红花中毒的结果。

副作用和药物相互作用

摄入过多藏红花会引起轻微的副作用，包括：

• 腹泻
• 头晕
• 恶心或呕吐

此外，藏红花可能会与以下药物相互作用：

• 血液稀释剂：可能会增加出血的机会
• 情绪药物：可能会影响你的情绪
• 催眠药物：可能会让你感到疲倦和困倦

在日常生活中添加藏红花或任何新的补充剂之前，请咨询医疗保健提供者，以确保其安全。

藏红花是一种颜色独特的香料，富含有益化合物。研究表明，藏红花的抗氧化和抗炎特性可能有助于心脏健康、某些精神健康障碍、眼部疾病、睡眠质量、体重管理等。

虽然现有证据表明，摄入正常量的藏红花对大多数成年人来说通常是安全的，但在将其用于医疗目的之前，请咨询医生。如果您怀孕或哺乳，请避免使用藏红花。