制作轻食沙拉如何保存各类蔬菜？密封容器存放沙拉菜
制作轻食沙拉如何保存各类蔬菜？密封容器存放沙拉菜
沙拉作为一种健康、美味的食品，越来越受到人们的喜爱。但是，如何保存沙拉蔬菜以保持其新鲜度和口感，却是一个让很多人头疼的问题。本文将为您详细介绍几种实用的保存方法，让您随时都能享受到新鲜美味的沙拉。
使用密封容器
存放沙拉蔬菜时，最好选择带有盖子的容器，以阻止空气进入，避免沙拉蔬菜很快枯萎、不新鲜或变质坏掉。如果没有盖子，也可以用保鲜膜覆盖。当然，双管齐下效果更佳，即先盖上盖子，再用保鲜膜包裹严实。
注意纸巾的使用
纸巾在保存沙拉蔬菜的过程中扮演着非常关键的角色。存放的容器需要保持干燥，同时要在容器底部放置纸巾，然后再放入沙拉蔬菜。在顶部也要盖上一层纸巾，如果沙拉蔬菜量较大，可以放置多层纸巾，以避免沙拉蔬菜潮湿，让纸巾吸收多余的水汽。
- 这里用到的纸巾，应选用质量较好的双层纸巾，或者厨房纸巾。
- 有配套盖子的保鲜盒会更好，一般塑料材质的都可以，单手拿取方便（不重），也不容易破碎。
分别储存
不同的沙拉蔬菜可以分别储存。如果是混合生菜，可以直接放置在一个密封容器内。而制作沙拉所需的调味品应单独储存。不要事先调入调味品，这会让沙拉蔬菜变得潮湿，不易保存，而且时间久了，也有可能发蔫变黑。
冷藏保鲜
冷藏保存的沙拉蔬菜，可以在需要食用时再取出。每次打开后要检查一下，如果纸巾潮湿需要及时更换，有腐坏的叶片也要及时丢弃。这样存放起来的沙拉蔬菜至少可以保存3-5天，新鲜度和酥脆感还是很好的。
特别提示
叶菜类蔬菜的摆放时间通常都不长，如果直接放入冰箱冷藏，很快就会发黄、潮湿、腐烂。所以必须经过相应的处理（去除表面的杂物、烂叶等），再以纸巾包裹覆盖，才能尽可能留住新鲜。
- 存放的沙拉蔬菜如果丢失了水分，发蔫了，最好再度浸泡于淡盐水中，进行适当的修复。
- 蔬菜脱水器甩干水分后，要及时调用，选择购置或自制的沙拉酱汁拌匀食用。
其实沙拉蔬菜不可能永远保持新鲜，通过减少沙拉蔬菜中的水分以及与空气接触面积的方式，也只能延长一定的储存时间。在炎炎夏日想品尝一份健康清爽的美味沙拉，其实并没有那么得麻烦，而且各种沙拉蔬菜买来存放在久了，外观口感不好，营养也会逐渐损失（维生素丢失严重）。
所以，我们别太贪心了，每一次制作的分量刚刚好就行，毕竟生食入口的美味，还是得格外注意卫生，别让一时的马虎大意，影响了我们享受缤纷色彩的好心情哦。
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