立秋时节，菜场应季食材热销
立秋时节，菜场应季食材热销
立秋，是农历二十四节气中的第十三个节气，也是秋季的第一个节气。虽然立秋并不意味着天气立即转凉，但自然界万物已经开始为秋冬季节做准备。在这个时节，人们不仅关注天气的变化，更注重饮食的调整，以增强身体抵抗力。
都说“民以食为天”，每个节气都有其独特的饮食讲究。立秋之际，虽酷暑未消，但自然界万物已悄然为秋冬做准备，“懂经”的市民也开始调整饮食结构，增强身体抵抗力。徐汇区漕河泾菜场里丰富的蔬果供应，吸引了众多市民前来选购。
菜场内，当季蔬菜以新鲜百合为主，其具有清心安神、润肺止咳的功效，特别适合立秋时节食用，因此备受市民青睐。有市民表示：“天热吃点百合消消暑，今天立秋还要买西瓜。”还有市民说：“正好立秋了，烧点绿豆汤放点百合，清爽又降火。”
除百合外，立秋还适合吃茄子、莲藕等食物。老话说，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，虽然立秋后天气逐渐变凉爽，但“秋老虎”的余威还在，因此要吃一些凉性食物，帮助身体清热祛暑，而茄子便是非常适合立秋吃的食物。茄子味甘性寒，具有清热解毒、凉血止血的功效，吃茄子能由内而外地消暑解热，预防痱子、疮疖等热性病。“荷莲一身宝，秋藕最补人”，立秋也是吃莲藕的最佳时节，莲藕的营养丰富，能给身体补充营养、补养脾胃，还能养阴清热、润燥止渴、清心安神，有助于改善上火现象。
市场内的其他新鲜蔬果供应量也十分充足。摊主们会根据经验对当季蔬菜进行推荐搭配，比如丝瓜可以清热化痰、凉血解毒；茭白能利尿止渴、解酒毒。虽秋意未显，但市民们积极采购适合当下季节的食材，为日常饮食提供健康搭配。摊主介绍道：“立秋了，百合、丝瓜、茭白这些东西都是当季的菜，比较好卖一点。百合一般拿来炖绿豆汤，可以清火。最近温度比较高，现在吃点百合清火相当好。”
立秋后“贴秋膘”的传统也使市民对肉类食品的需求增加，猪肉、牛肉、鸡肉等各种肉类因需求旺盛，价格出现小幅上涨。摊主告诉记者，最近肉类进价比之前略有涨幅，因此卖价也比之前稍高了些。
立秋时节，大家可以根据自身需求选择合适的食物，以适应季节变化，保持健康。同时，合理搭配肉类，为身体提供充足的营养。