炙烤黑糖姜撞奶：解锁秋日里的温暖滋味

炙烤黑糖姜撞奶：解锁秋日里的温暖滋味

引用

澎湃

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29109097

解锁秋日里的温暖滋味！

材料准备

食材：小黄姜、奶粉、黑糖、鲜牛奶
工具：喷火枪、筛网、 磨姜蒜容器
食品温度计、电子秤、量杯

制作过程

1. 洗净的小黄姜擦成姜蓉
   

2. 姜蓉倒入筛网、挤压出姜汁
   

3. 出品碗中倒入16克姜汁备用
   

4. 准备20克奶粉、15克黑糖
   
   

5. 锅中倒入300毫升牛奶以及奶粉和黑糖，小火煮至73度-80度之间
   

6. 迅速倒入至出品碗中（抬高倒入距离）

7. 等待3分钟后，用筛网均匀撒上黑糖粉
   

8. 使用喷火枪烤出焦糖层即可完成
   

这款炙烤黑糖姜撞奶美味可口，一起动手试试吧~