新华指数：大规格虾供应量持续减少，小龙虾价格指数上涨
新华指数：大规格虾供应量持续减少，小龙虾价格指数上涨
近期小龙虾市场出现价格上涨趋势。根据新华指数监测数据显示，截至2025年2月17日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报1086.98点，较上期上涨1.22%。其中，大虾和炮头虾供应量持续减少，带动整体价格回升。
图1 新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网
从供给端来看，2024年持续的高温天气对小龙虾的种虾生存环境造成影响，导致2025年虾苗供应量大幅减少。同时，春季作为小龙虾养殖的关键时期，虾苗需求增加，进一步推动了小龙虾整体需求量的上涨。与去年同期相比，本期小龙虾价格指数上涨6.38%，其中炮头虾涨幅高达16.90%。
图2 红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）
分品类来看，红虾和青虾市场行情均显著提升。截至2025年2月17日，红虾价格指数报1098.01点，青虾价格指数报1076.16点，两者环比均上涨1.22%。
图3 不同规格红虾价格走势（单位：点）
从规格来看，不同规格的红虾和青虾价格涨跌互现。其中，大红虾和红炮头虾均价分别为63.38元/斤和94.20元/斤，环比分别上涨2.09%和2.15%。
图4 不同规格青虾价格走势（单位：点）
从主要产区来看，湖北产区不同规格小龙虾价格稳中有跌，江西产区小龙虾价格稳中有升，山东小龙虾价格小幅上涨。近期随着气温回升，池塘水温回升，虾苗供应量增加，但温度仍然较低，导致小龙虾生长缓慢，市场供应量仍较少，支撑大虾、炮头虾价格坚挺。
从主要销区来看，各城市小龙虾价格指数涨跌互现。以深圳为例，小红虾涨幅较大，为32.84%，炮头虾小幅下跌，为1.58%。
表4 我国主要城市龙虾指数变化趋势（单位：点）
全国主要淡水水产价格涨跌互现，海水水产价格小幅下跌。截至2025年2月17日，淡水虾价格7日均线为76.57元/公斤，周环比上涨1.83%。节后海鲜水产等价格呈现普跌行情，大闸蟹的价格回落明显，但规格较大品质较好的蟹价格依然坚挺。
表5 近七天我国主要水产价格（单位：元/公斤）
表6 高淳、兴化、安徽螃蟹市场交易价格（单位：元/公斤）
新华指数分析师认为，短期内小龙虾价格或将小幅上涨，但长期来看，新季小龙虾上市前价格或将波动下行。养殖户应重点关注投喂管理、水质调控、水草养护、虾苗放养以及日常管理等工作，确保小龙虾的健康生长和养殖效益。