「最强抗氧化食物-茄红素」最全功效、摄取量与挑选指南完整解析

「最强抗氧化食物-茄红素」最全功效、摄取量与挑选指南完整解析

茄红素（Lycopene）是一种天然存在于红色水果中的植化素，具有强大的抗氧化能力。它不仅能够美白养肤、保护心血管，还能提高男性精子质量、保护前列腺。本文将为您详细介绍茄红素的功效、每日建议摄取量以及如何挑选合适的保健品。

「番茄红了，医生的臉就綠了」一句广告词道出茄红素的超強養身力。
茄红素（Lycopene）是一种植物特有的植化素，属于类胡萝卜素的一员，普遍存在于番茄、西瓜、红心芭乐、红色葡萄柚、红石榴、木瓜等红色系水果中，颜色越红，茄红素含量越高。虽然茄红素是类胡萝卜素成员之一，但因为其不含有维生素A，因此早期并未受到营养学界的重视。但后续研究分析后发现，茄红素的抗氧化能力是β-胡萝卜素的2倍、维生素E的10倍，成为所有类胡萝卜素中抗氧化能力第一名的翘楚。

茄红素的功效

美白养肤

具有保护皮肤、抑制黑色素细胞生成的效果，有效降低紫外线造成的“光伤害”。

保护前列腺

研究指出：每天给予前列腺肥大患者30 mg的茄红素，频尿、排尿困难等问题在12周后明显改善。国外医学文献也指出，茄红素可抑制前列腺特异抗原（PSA）升高，降低前列腺癌风险。

提高精子品质

茄红素可提高精子泳速，减少精子异常数目，使精子品质优化70%，让生育机率大幅提升。

保护心血管

番茄中含有茄红素及GABA（Gamma-aminobutyric acidγ-胺基丁酸），
这两者都对“照顾心血管”非常有益，茄红素具有抑制脂肪细胞，降低体内胆固醇的作用；而GABA除了耳熟能详的助眠能力之外，还能帮助血管扩张，使血液流通顺畅，达到降低血压、预防栓塞的作用。因此番茄成为三高族群必备的健康食材之一。

抗老防癌

自由基（Free Radical）是人体衰老、癌变的始作俑者，而抗氧化力超强的茄红素能中和体内的氧化物质来帮助淨化、代谢自由基这个坏因子，让身体保持健康，外表比同龄人更年轻。

茄红素的每日建议摄取量

目前尚未有明确的茄红素每日建议摄取量标准，依据众多人体临床研究剂量做为参考，每日摄取15～45毫克都在安全范围内。不过还是要提醒各位，茄红素本身是一种天然色素及类胡萝卜素，摄取过量可能造成皮肤暂时性变黄，即便是好食材也应适量补充。

茄红素保健品的挑选原则与注意事项

1.选择天然来源

你知道吗？除了植物提取的茄红素，许多加工食品和保健品中会使用廉价的合成型茄红素，合成茄红素与天然茄红素在化学结构上非常相似，但来源和制造过程不同。天然茄红素主要提取于番茄、西瓜等红色系水果，以饮食层面来看更佳安全，且拥有更高的生物利用率。

2.搭配油性成分

生番茄的茄红素为人体不易吸收的反式茄红素，但只要经过用油加热后，其结构会转化为好吸收的顺式茄红素。因此专家们建议以番茄料理取代生食番茄，番茄炒蛋、茄汁浓汤、番茄牛肉面……都是不错的选择；若想透过保健品来补充，应选择含有脂溶性载体的产品，例如：维生素E、植物籽油等成分。

3.检视是否添加色素

茄红素以橙红色的外表而著名，因此许多消费者会有「颜色越深，效果越好」的迷思，一样建议挑选前翻看成分表是否含有红色、黄色等化学色素，以免吃进过多负担！