黑木耳六大功效、四大禁忌人群及三大搭配禁忌

黑木耳六大功效、四大禁忌人群及三大搭配禁忌

江苏省人民医院中医科副主任医师吕涛就黑木耳的功效与食用禁忌进行了专业解答。

黑木耳的六大功效

黑木耳是一种营养丰富的食品，具有多种保健功效。具体来说：

1. 促进肠道健康：黑木耳富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 增强免疫力：其所含的多糖类物质可以增强人体免疫力，对抗病菌和病毒侵袭。

3. 排毒作用：黑木耳中的植物胶具有吸附重金属和有害物质的能力，帮助排毒。

4. 预防贫血：它还含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。

5. 提高抗疲劳能力：黑木耳所含的植物蛋白能提高机体抗疲劳能力，改善身体状态。

6. 护心脑血管：黑木耳中的多种微量元素对心脑血管健康有益，能够降低血脂和防止动脉粥样硬化。

四大禁忌人群

尽管黑木耳营养价值高，但以下几类人群应谨慎食用：

1. 血液系统疾病患者：如血小板减少症患者，因黑木耳具有一定的抗凝作用，可能加重出血倾向。

2. 胃肠功能较弱者：由于黑木耳不易消化，可能导致消化不良。

3. 服用抗凝药物的人群：黑木耳的抗凝血效果会影响药物疗效或增加出血风险。

4. 过敏人群：对黑木耳过敏者自然需要避免食用，以免引发过敏反应。

三大搭配禁忌

在饮食搭配方面，也需要注意以下禁忌：

1. 避免与寒性食物同食：如螃蟹等，否则可能引起腹泻。

2. 不宜与高钙食物同食：如牛奶，因为钙与黑木耳中的草酸结合会形成草酸钙，不利于钙的吸收。

3. 避免与高蛋白食物同食：如鸡蛋，与黑木耳同食可能影响消化吸收，导致腹胀不适。