甘草带走了你的甘苦人生

甘草带走了你的甘苦人生

甘草的介绍与功效

甘草（学名：Glycyrrhiza uralensis），又名粉草、国老，是一种多年生的豆科植物。主要生长在南欧、中东及亚洲等温暖地区，生长季节主要在夏季。甘草因其根部所含的甘草素甜度是蔗糖的50倍，因此被广泛应用于食品工业中，如调味（如甘草花茶）或糖果制作（如八角味甘草糖），在烟草业中则被用作香料。

甘草的应用以及活性

甘草自古以来就被用于医疗上，最早的记载来自埃及、中国及印度。传统疗法中，甘草被用来预防肠胃方面的问题，咳嗽、贫血、喉咙痛、调理经期等多有效用。在中国汉药复方中，甘草常被当作调和剂使用，被誉为“众药之王”，有“国老”之称。在古代医书《本经疏证》和《本草备要》中，都记载了甘草的广泛应用。

甘草的主要成分包括三萜皂苷、甘草甜素、甘草次酸、黄酮类、甘草素和异甘草素等，这些成分赋予了甘草多种药理作用。

甘草的功效

• 止咳效应：甘草萃取物在动物实验中显示出有效治疗咳嗽的能力。
• 抗发炎：甘草萃取物中含有抗发炎的活性。
• 防止慢性疲劳：动物实验中给予甘草萃取物可改善慢性疲劳。
• 止痛：例如芍药甘草汤可用于肢体急性疼痛的止痛。
• 抑制胃幽门螺旋杆菌：甘草具有抑制胃幽门螺旋杆菌的作用。
• 肝脏保护：甘草的黄酮类化合物具有护肝功能。
• 记忆强化：甘草在动物实验中显示出增强记忆的效果。
• 抗压力：甘草具有缓解压力的作用。
• 抗氧化活性：甘草中的成分具有抗氧化作用，有助于防止细胞损伤。
• 抗高血糖活性：甘草有助于调节血糖水平。
• 抗高血脂活性：甘草有助于降低血脂水平。
• 抗微生物效应：甘草具有抗菌作用，有助于抑制微生物的生长。

甘草可以作为中草药，也可以在食品中使用。常见的甘草食品包括甘草花茶、八角味甘草糖、甘草芭乐等。在中医中，甘草被用来治疗咽痛、口腔黏膜溃疡、咳嗽、心悸等症。

虽然甘草有许多好处，但过量使用可能会导致一些副作用，如高血压、低钾血症等。因此，建议在使用甘草制品时，应适量摄取。甘草算是很常见的一种提高精神气色的药材，在常见的各种配方里面多会见到它的身影。