海参对人身体有什么功效

海参对人身体有什么功效

海参作为一种珍贵的海产品，一直被视为滋补佳品。它不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养价值和多种对人体有益的功效。那么，海参到底有哪些功效呢？让我们一起来看看江苏省中医院营养科武建海副主任医师的专业解答。

海参具有多种对人体有益的功效。

1. 营养丰富：海参含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质。尤其是蛋白质含量较高，每100克干海参中约含有70克蛋白质，有助于组织修复和增强免疫力。

2. 促进免疫：海参中的活性物质如海参皂苷，能增强机体免疫功能，提高抵抗力。

3. 抗氧化作用：富含硒等微量元素，具有一定的抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞的损伤。

4. 心血管健康：海参中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。

5. 抗疲劳：海参被认为有助于缓解疲劳，提升体力和耐力，海参多糖可能起到这种作用。

食用海参时应注意适量，避免因过量摄入而引起消化不良等问题。特别是对海鲜过敏者，应慎重食用。