避风塘帝王蟹

避风塘帝王蟹

避风塘帝王蟹是一道源自香港的特色美食，以其独特的香辣口感和酥脆的外皮而闻名。这道菜以新鲜的帝王蟹为主料，搭配蒜蓉、面包糠等辅料，经过精心烹饪，呈现出金黄诱人的色泽和令人垂涎的香气。

主要食材

• 帝王蟹半只

辅助食材

避风塘帝王蟹的做法步骤

1. 所需食材：帝王蟹半只，大蒜5瓣，干辣椒10根，花椒10粒，面包糠1碗。 所需调料：盐1茶匙，辣椒面5克。

2. 帝王蟹去背壳，去掉蟹心胃腮，剪下蟹腿，切小块。

3. 干辣椒切段。

4. 蒜切末。

5. 热锅下油下蒜末，炸至金黄捞出。

6. 
   炸好的蒜末加面包糠混合备用。

7. 
   炒锅油温5成热，下蟹块炸1分钟捞出，再下蟹壳，炸至金黄捞出。

8. 
   炒锅热油，放干辣椒、花椒炒香，下蒜蓉面包糠，混合炒匀。

9. 
   倒入蟹块炒匀，下剩余蒜蓉面包糠。

10. 调入辣椒面，盐，炒均匀，即可盛出。

帝王蟹的做法

• 帝王蟹的做法[图文]
  食材: 清蒸帝王蟹,帝王蟹
  口味: 3|时长: 5分钟

• 帝王蟹烩饭[主食]
  食材: 帝王蟹烩饭
  口味: 家常|时长: 40分钟

• 分解帝王蟹[热菜]
  食材: 帝王蟹
  口味: 其它|时长: 40分钟

• 芝士焗帝王蟹腿[热菜]
  食材: 芝士焗帝王蟹腿
  口味: 咸甜|时长: 35分钟