减脂期午餐：水煮牛肉片（减肥、瘦身）

减脂期午餐：水煮牛肉片（减肥、瘦身）

在减脂期间，如何既能满足口腹之欲，又能保持健康饮食？这道水煮牛肉片就是答案。选用牛里脊肉，搭配简单的黑胡椒和盐，通过清煮的方式，既保留了食材的原汁原味，又避免了过多油脂的摄入。

食材和调料

• 牛里脊：四两
• 胡椒粉：一小撮
• 盐：一小撮
• 姜片：两块

做法与步骤

1. 切肉：将牛里脊切成薄片，与肉的纹理呈90度夹角横切，越薄越嫩，但是不要切碎。如果为了增加饱腹感，可以适当切厚一点。

2. 腌制：在肉片中加入黑胡椒粉和盐进行腌制。为了去腥，可以加入适量蛋清，但切忌加入淀粉和生油，这是减脂期的大忌。

3. 煮肉：烧一锅开水，水中放入姜片。水烧开后倒入肉片，用筷子迅速划散肉片。大约五秒钟后，当肉片变色，就可以关火了。煮久了肉很容易变老。

4. 出锅：将煮好的肉片捞出即可食用。纯瘦牛肉作为午餐，不仅能带来强烈的饱腹感，还能补充一天所需的蛋白质，避免减肥时肌肉和营养流失。