燕麦片含反式脂肪吗？营养科医生为你解答

燕麦片含反式脂肪吗？营养科医生为你解答

燕麦片是很多人早餐的首选，但关于燕麦片是否含有反式脂肪，一直存在争议。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答。

燕麦片是否含有反式脂肪？

燕麦片基本上不含反式脂肪。反式脂肪主要存在于部分氢化植物油中，而纯燕麦片由天然燕麦加工而成，不涉及此类油脂。

反式脂肪的来源

反式脂肪一般产生于工业加工过程，常用于延长食品保质期或改善口感。而燕麦片的原料为完整的燕麦粒，经过简单加工，如碾压、切割等，不加入氢化油。

如何选购燕麦片

市售燕麦片如无其他加工添加物，通常标示反式脂肪为零。选择燕麦片时，应查看营养成分表和配料表，确保未添加含反式脂肪的成分，如某些预制风味燕麦片可能加入奶精或其他调味料，这些成分可能含有反式脂肪。

专家提示：在选购燕麦片时，建议选择无添加的纯燕麦片，以避免摄入不必要的反式脂肪。同时，注意查看产品标签，选择反式脂肪含量为零的产品。