三色藜麦吐司｜沉浸式做吐司

三色藜麦吐司｜沉浸式做吐司

三色藜麦吐司是一道结合了藜麦与吐司的创意美食。藜麦富含蛋白质、纤维素和多种维生素，不仅营养丰富，还能为吐司增添独特的口感和色彩。接下来，让我们一起学习这道美味的三色藜麦吐司的制作方法。

用料

• 三色藜麦饭 80克
• 高筋面粉 500克
• 白砂糖 40克
• 耐高糖酵母 6克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 20克
• 冰牛奶 250克
• 黄油 30克
• 盐 5克

做法

步骤1
除盐、黄油、藜麦饭以外的食材倒入大白象厨师机揉面桶，揉出粗膜的状态加盐、黄油，继续揉至完全扩展阶段，加入藜麦饭，混合均匀； 将面团收圆放入容器中进行基础发酵，温度28度，时间60分钟； 发好的面团平均分成18份，滚圆；

步骤2
三个一组放入小澡盆中； 表面喷水，二次发酵，温度36度，发酵40分钟左右；

步骤3
放入充分预热好的烤箱，上火170度，下火190度，中下层，25-30分钟，上色满意后加盖锡纸，后10分钟可以开热风模式上色更均匀。

步骤4
晾凉后密封保存。

步骤5
或冷冻保存一个月。

步骤6

这道三色藜麦吐司不仅外观诱人，口感丰富，而且营养均衡。无论是作为早餐还是下午茶的点心，都是非常不错的选择。快动手试试吧！