小龙虾“抢鲜”上市了 再过一个月性价比会更高

小龙虾“抢鲜”上市了 再过一个月性价比会更高

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新浪网

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https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-03-08/doc-inenxefm4969849.shtml

“抢鲜”上市的小龙虾吸引消费者关注。

春寒还未退去，今年首批小龙虾已悄然上市，“爬”上了福州市民的餐桌。商家表示，早春虾上市量有限，价格偏高，本地小龙虾集中上市可能还要一二个月。

7日下午，在福州永辉超市奥体中心店，市民李女士发现了新一季小龙虾的身影。营业员表示，目前在售小龙虾的规格主要为“中青”，价格为59.8元/500克。

在上渡的几个农贸市场，小龙虾也已“露面”，“中青”规格的零售价接近50元/500克。营业员表示，这批小龙虾主要来自湖北，价格与去年同期相比并未明显上涨，但仍处于高位。店员预计，后续随着气温升高，小龙虾大量上市，价格会明显下降。

在永辉、朴朴等福州各大线上超市平台上，今年首批小龙虾也已经开始销售。价格方面比较统一，鲜活中号小龙虾为49.9元/500克左右。

随着今年首批小龙虾上市，福州不少餐饮店推出了小龙虾餐品。福州多个外卖平台上，已有小龙虾的身影，新鲜制品的价格为70元/500克左右。不过，达明路上的几个商家则表示，他们可能到3月下旬才会推出小龙虾餐饮产品，“现在的虾刚上市，就像螃蟹一样有蜕壳期，肉质还不是很饱满”。

今年小龙虾上市为什么这么早？记者获悉，这是由于今年气候条件适宜，小龙虾养殖周期缩短，加之养殖技术不断革新。抢鲜进入市场的小龙虾，货源地主要为湖北、四川以及江苏盱眙。商家预计，按照往年经验，再等一个月，全国各地小龙虾就会大量上市。那时候，价格会大幅下跌，市民“尝鲜”的性价比更高。