豆腐肉末蒸蛋

豆腐肉末蒸蛋

豆腐肉末蒸蛋是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜美的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。

所需材料

• 肉糜：500克
• 双椒鲜酱：2勺
• 鸡蛋：5个
• 食盐：适量
• 豆腐：适量
• 姜蒜末：适量
• 生抽：适量
• 葱花：适量

制作步骤

步骤1

在鸡蛋液中加入适量食盐，然后按照1:1.5的比例加入温水，充分搅拌均匀后过筛。

步骤2

在碗中放入豆腐作为底料，倒入调好的蛋液；用保鲜膜封住碗口，并用牙签扎几个透气孔；将装有蛋液的碗放入已经加水的蒸锅中，水开后用中火蒸10分钟。

步骤3

在锅中倒入适量的底油，放入肉糜炒散至变色，然后加入姜蒜末、生抽和两大勺双椒鲜酱，大火炒出香气，最后倒入水淀粉收浓汤汁，盛出备用；将蒸好的鸡蛋取出，加入炒好的肉酱和葱花即可。

烹饪技巧

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创建时间：2025-01-06
来源地：四川省