每日一膳 | 夏天吃潮汕老菜脯蒸肉饼助消化，行气消滞~

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炎夏之际，一道传统的潮汕美食——老菜脯蒸肉饼，以其独特的风味和助消化的功效，成为了餐桌上的新宠。这道菜不仅制作简单，而且食材易得，更重要的是，它能帮助我们行气消滞，促进消化。让我们一起来看看这道美味佳肴的具体做法吧！

潮汕老菜脯蒸肉饼

食材：

• 陈年萝卜干半条
• 五花肉250g
• 葱花少许
• 大蒜2瓣
• 生粉、生抽、食盐、花生油适量

做法：

1. 五花肉洗净，吸干水分后剁成肉饼，大蒜剁蒜末，陈年萝卜干切碎，放入生粉、生抽、食盐搅拌均匀。
2. 把肉饼铺平在碟子上，上锅开蒸约15分钟，撒上葱花即可。

营养价值与功效

老菜脯就是陈年萝卜干，是很多潮汕家庭的传家宝。萝卜干经过腌制、发酵以后，呈现出了独特的风味，能很好地为菜肴添加不同层次的风味。同时，老菜脯还具有助消化、行气消滞的功效，非常适合夏季食用。

这道老菜脯蒸肉饼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得尝试的潮汕传统美食。