胆固醇高患者可以食用紫菜和虾皮吗

胆固醇高患者可以食用紫菜和虾皮吗

胆固醇高患者在饮食方面需要格外注意，紫菜和虾皮作为常见的海产品，是否适合食用一直备受关注。东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼对此进行了专业解答。

紫菜

紫菜含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，有助于降低体内的“坏”胆固醇水平。每100克干紫菜的脂肪含量较低，约为1-2克，其中饱和脂肪酸含量更少，这对心血管健康有益。减少摄入时可添加至汤或色拉中，以增加营养但不造成过量食用。

虾皮

虾皮含有较高的钙质和蛋白质，有助于补充人体所需的营养。每100克虾皮中的胆固醇含量相对较高，达到400毫克左右，因此需谨慎食用。建议搭配其他低胆固醇食材食用，避免摄入过多可能影响血脂水平。

尽管紫菜和虾皮各自具有一定的营养价值，胆固醇高患者仍需均衡饮食，定期监测胆固醇水平，并在医生指导下制定合理的饮食计划。限制高胆固醇食物和增加富含膳食纤维的食物有助于维持健康的胆固醇水平。

本文原文来自评谷论