什么是药食同源？

什么是药食同源？

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药食同源是指既是药材同时又是食材，它是一个源自中国的传统概念，是指具有传统食用价值，又列入国家中药材标准中的动物和植物可使用部分；许多食物既可以作为日常饮食的组成部分，同时也具有一定的药用价值。

历史渊源

药食同源的概念源自中国古代，中医学自古以来就认为许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。李时珍的《本草纲目》就总结了前人的“食药同源”的理论和实践，衍生出自己独特的理论体系。

中医理论

在中医理论中，药食同源与“四气五味”（食物的寒、热、温、凉属性以及酸、苦、甘、辛、咸五种味道）紧密相关。中医认为，通过合理搭配食物的性味，可以调和人体的阴阳平衡，达到养生保健的目的。唐朝时期的《黄帝内经太素》一书曾写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。《黄帝内经》中也有“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之。”说的就是食疗对于疾病的祛除作用。