想吃冬瓜糖不用买，手把手教你在家做，香甜爽脆，看一遍学会

想吃冬瓜糖不用买，手把手教你在家做，香甜爽脆，看一遍学会

引用

腾讯

1.

https://new.qq.com/rain/a/20241129A099AQ00

冬瓜糖，作为传统甜品中的佼佼者，不仅口感香甜爽脆，更承载着无数人童年的甜蜜记忆。你是否也曾为市面上那些添加剂繁多的冬瓜糖而犹豫？别担心，今天将手把手教你如何在家自制冬瓜糖，保证让你一学就会，吃出满满的幸福感。

准备食材：

• 冬瓜
• 食用生石灰
• 白糖
• 清水

具体做法：

1. 首先准备一个十斤重的冬瓜，将其从中间切开，去除内部的瓤和外皮，切成约小拇指粗细的长条。

2. 在碗中加入20克食用生石灰，加入足量的清水搅拌均匀，然后将调好的石灰水倒入装有冬瓜的盆中，水量要没过冬瓜，将冬瓜浸泡6个小时。经过浸泡的冬瓜条会变得比较坚硬。

3. 用流水将冬瓜条彻底冲洗干净，确保石灰水被完全清除。然后将冬瓜条放入大盆中，加入充足的清水，继续浸泡一天，期间需要换水两次。经过一天浸泡的冬瓜条需要再次清洗。

4. 将冬瓜条放入沸水中煮制五分钟，然后捞出并用清水冲洗。

5. 煮制后的冬瓜条呈现出半透明的状态，非常美观。

6. 将煮好的冬瓜条沥干水分。

7. 在容器底部铺上一层冬瓜条，然后撒上一层白糖，保持冬瓜和白糖1:1的比例，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两天。

8. 腌制好的冬瓜条与糖水一起倒入锅中，先用大火将糖水慢慢炒干，期间需要不断搅拌。当糖水即将熬干时，改用小火继续翻炒约五分钟，然后关火，利用锅的余温继续翻炒，直到达到理想的质地。

9. 将炒好的冬瓜条盛出放凉即可食用。自制的冬瓜条口感又脆又甜，整个制作过程需要五天时间。需要注意的是，制作时可以根据个人口味调整白糖的用量。制作完成后，将冬瓜条放入干净的容器中密封保存，随时可以取用。

这道传统甜品不仅美味可口，而且制作过程充满乐趣，非常适合在家中尝试制作。喜欢的朋友可以收藏起来，随时制作享用。