什么是“小季茶”？铁观音一年五季茶的品质解析

什么是“小季茶”？铁观音一年五季茶的品质解析

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https://tieba.baidu.com/p/6475240179

铁观音最多一年可以采摘五季，包括春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶（冬片）。春茶和秋茶是主打，质量最好，产量也是最高，称为“正季茶”。其他三季茶叶质量一般，因为天气和农时的限制，只是择优而采，产量不大，合称“小季茶”，作为正季茶的补充，作为配制低端茶的货源。

老枞茶园长势较缓，所以小季茶一般来自于新枞及盛年茶园，所以，夏暑茶颗粒饱满，叶底肥壮，但内含物较缺。

夏茶一般是6月15日左右采制，暑茶一般于8月上旬采制。

夏茶、暑茶的生长期短，仅为45天左右，再加上气候的限制，质量普遍较低。小季茶价格便宜，一般用来拼配。

冬茶在霜降之后采摘，没有明显的季节性，拾摘秋茶滞缓遗漏的芽叶，产量低，茶青老嫩不齐，水分少，叶片薄，适制性较差。成品冬茶香气较高，滋味较淡，青味明显，不耐泡，冬茶铁观音常被误认为是本丄茶，总体上品质不如正季茶。由于夏暑茶。

夏茶的特点类似春茶，叶片较大，口感较醇，主要缺点是滋味寡淡；暑茶的特点类似秋茶，香气较高，缺点是苦涩味较明显。所以有人把夏茶拼入春茶销售，把暑茶当作“早秋茶”销售。这两季茶叶都不耐存放，易变质，短期内品质尚可，过秋后降质明显。变质的主要表现为：香气减弱，滋味变淡，易吐青，出杂味和旧味。既不耐收藏也不适合焙烤改造。原文：简单问题9：什么是“小季茶” ？#夏暑茶好吗#【实话铁观音吧】_百度贴吧http://tieba.baidu.com/p/6475230430

这几年铁观音销路不畅，正季茶都大幅缩水的情况下，小季茶几乎已经被停产。