牛蹄筋的营养价值(牛蹄筋的营养成分)

牛蹄筋的营养价值(牛蹄筋的营养成分)

牛蹄筋自古以来就是筵席上的珍品，其独特的口感和丰富的营养价值备受推崇。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种保健功效。

牛筋的营养成分

牛筋富含基质硬蛋白，这是一种具有特殊结构和功能的生物大分子。它主要由胶原蛋白、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成。

强筋骨

牛蹄筋具有强筋骨的功效，特别适合腰酸腿软、身体瘦弱的人食用，具有很好的食疗效果。

延缓皮肤老化

牛筋不含胆固醇，能增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，有助于减缓皮肤老化。

有利于骨骼健康

牛筋中含有丰富的钙和胶质蛋白，不仅有利于青少年的生长发育，还能缓解中老年妇女骨质疏松症的发病率。