冷黄瓜汤食谱：清新爽口的夏日美味

冷黄瓜汤食谱：清新爽口的夏日美味

每年我都会在花园里种黄瓜。每年，我的一株黄瓜都会占据整个菜畦（爬过为其他蔬菜搭建的棚架），每天都会给我带来可爱的黄瓜。
这一切都很好，只要我记得每天采摘。尽管我小心翼翼地在纠缠不清的叶子和藤蔓中寻找黄瓜，但偶尔还是会错过它们，结果发现叶子下面藏着一个伪装得天衣无缝的怪物黄瓜！
黄瓜和西葫芦一样，如果任其发展，就会长成庞然大物，变成皮厚肉多的蝙蝠。
如何处理特大黄瓜？
做冰镇黄瓜汤！
即使你没有花园（也没有怪物黄瓜的问题），黄瓜汤也是让黄瓜派上用场的好方法。

简易黄瓜汤制作方法

这道凉拌黄瓜汤的制作非常简单，不超过 10 分钟。您只需将黄瓜去皮去籽，然后放入搅拌机中搅拌，加入切碎的洋葱、酪乳、酸奶油、橄榄油、莳萝、盐和胡椒粉。
如果没有酪乳或酸奶油，也可以用纯酸奶代替。
这是一种冰镇汤，可以提前做好，吃上好几天。非常适合炎热的夏天。

冷黄瓜汤食谱

准备时间

10分钟

总耗时

10分钟

份量

3-4人份

配料

• 大黄瓜2根（约680克）
• 切碎的洋葱2汤匙（白色、红色或绿色）
• 酪乳1/2杯
• 酸奶油1/4杯
• 米醋1汤匙
• 特级初榨橄榄油1汤匙
• 新鲜莳萝2汤匙，切碎
• 食盐1/2茶匙
• 黑胡椒适量

步骤

1. 准备黄瓜、洋葱和莳萝：黄瓜去皮、去籽、切碎。切碎洋葱和莳萝。
2. 搅拌：将所有配料放入搅拌机，搅拌至完全顺滑。根据口味调整调味料。如果需要，可添加更多盐和胡椒。此时，您可以提前做好并冷藏。
3. 冷藏汤：放入冰箱冷藏至冷。
4. 上桌：倒入碗中，淋上橄榄油和莳萝作为点缀。

营养成分（每份）

• 96卡路里
• 7g总脂肪
• 2g饱和脂肪
• 10mg胆固醇

营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。如果给出多种成分替代品，则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。

营养成分详细信息

份量：3-4份

每份的量：

• 卡路里：96
• 总脂肪：7克（占每日摄入量的8%）
• 饱和脂肪：2克（占每日摄入量的11%）
• 胆固醇：10毫克（占每日摄入量的3%）
• 钠：223毫克（占每日摄入量的10%）
• 总碳水化合物：8克（占每日摄入量的3%）
• 膳食纤维：1克（占每日摄入量的3%）
• 总糖：5克
• 蛋白质：2克
• 维生素C：5毫克（占每日摄入量的25%）
• 钙：75毫克（占每日摄入量的6%）
• 铁：0毫克（占每日摄入量的3%）
• 钾：285毫克（占每日摄入量的6%）

*每日摄入量百分比（DV）告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。这里基于2000卡路里的饮食建议，可能与中国人的日常饮食习惯不同，仅供参考。