去超市买鸡蛋怎么选

去超市买鸡蛋怎么选

鸡蛋是我们日常生活中必不可少的一种食材，无论是早上煮鸡蛋还是用来炒菜都十分实用。然而，在超市挑选鸡蛋时，很多人往往不知道如何选择。本文将为您详细介绍挑选鸡蛋的具体方法，帮助您选购到新鲜优质的鸡蛋。

去超市买鸡蛋怎么选

1. 观察蛋壳表面

• 一般在市场里售卖的鸡蛋很多都已经擦拭干净了，脏东西都擦掉了。如果蛋壳上面还有脏东西，那么就是鸡蛋本身有问题了。
• 选择蛋壳看起来较光滑，上面没什么杂质的鸡蛋。如果壳上面会有很多的斑点或者血迹，就说明下蛋的鸡身体不健康，甚至可能会有一些疾病。还有就是鸡蛋受潮了，它上面也会长一些黑斑点，所以这种蛋大家可别挑。

2. 触摸蛋壳

• 新鲜的鸡蛋上面好像有一层粉末状的白霜，手摸起来又会有一点粗糙。如果蛋壳表面的那一层粉状的霜差不多全部脱落了，摸起来蛋壳非常的光滑，这种蛋就是放久了的陈蛋。

3. 摇晃鸡蛋

• 把鸡蛋拿起来摇晃一下。摇动的时候，如果鸡蛋里面的液体会明显晃动的话，就像没装满水的瓶子会有声音的，那么这就是坏蛋了。如果鸡蛋摇起来没声音，比较厚实的话，那就说明就是新鲜的鸡蛋，里面的蛋黄和蛋液没有混到一起。

4. 使用手电筒照射

• 将手机上面的手电筒打开，然后将手机放在桌子上，再把蛋放在灯光上面。鸡蛋的透光性非常好，看起来比较通透的话，那就说明里面没什么异物。如果鸡蛋一点也不透光的话，那么很可能就是坏鸡蛋了。

挑柴鸡蛋的办法

1. 无腥味着为柴鸡蛋，腥味浓重的都是普通蛋
2. 柴鸡蛋大小不一，一致大小的为普通蛋
3. 柴鸡蛋白光滑，细腻，粗糙拉手的为普通蛋
4. 柴鸡蛋皮白，但不是白皮的都是柴鸡蛋
5. 柴鸡蛋的蛋清有明显的两层，普通蛋没有分层
6. 柴鸡蛋蛋清浓稠，普通蛋蛋清很稀
7. 柴鸡蛋煮出来，发黄，有点暗黑。普通蛋发白，用丽红素的发红，艳红，不是深黄
8. 柴鸡蛋香，普通蛋无味

更多挑选技巧

1. 观察气室和蛋黄

• 可以简单的将鸡蛋拿在手里面进行摇晃，新鲜的鸡蛋在摇晃的时候不会出现松动，如果里面乱晃，就证明鸡蛋已经不新鲜了。也可以将鸡蛋朝着光亮的地方看，看其中的气室以及蛋黄的完整度，有问题肯定是不新鲜的鸡蛋。

2. 检查蛋壳表面

• 如果在鸡蛋的表面有很多颜色很深的斑点，就代表着蛋壳很薄，细菌可能已经进入到里面，鸡蛋也就不新鲜了。并且新鲜的鸡蛋表面都是不平整的，摸上去手感有些粗糙。表面有破损的肯定已经不新鲜了。

3. 闻气味

• 可以用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子问一下它的气味。新鲜的鲜鸡蛋会有轻微的生石灰味。如果闻到鸡蛋有轻微的霉味，就说明鸡蛋不是很新鲜。更甚者如果发现霉味、酸味、臭味等异味，证明鸡蛋已经完全坏掉了，千万不要买。

4. 使用手电筒检查内部

• 无论是土鸡蛋还是饲料鸡蛋，都会出现以次充好的情况。这样的一个原因，主要还是因为这一阶段本来是准备用来孵化小鸡的，但是在孵化的过程中失败了，所以这些黑心商家们直接以次充好，用这些鸡蛋拿到市面上进行贩卖。

没有任何脏东西的鸡蛋。

注意事项

• 方法总结：用手晃鸡蛋，用鼻子闻鸡蛋，看鸡蛋表面有无发霉点，用手电筒照鸡蛋内部。

去超市买鸡蛋怎么选

在超市该怎么挑鸡蛋

超市当中鸡蛋的'品种有许多，但并非价格越高质量就越好，甚至还有一些所谓的绿色鸡蛋是假冒的。目前我国获得认可的鸡蛋只有三类。分别是有机鸡蛋，绿色鸡蛋和无公害鸡蛋，如果发现具有其他噱头的鸡蛋都是假冒的，不应该相信。

在挑选鸡蛋的选择上，新鲜鸡蛋的蛋壳通常比较粗糙，外表还具有一层霜状的粉末，整体颜色比较亮。新鲜的鸡蛋转动时蛋壳里会产生阻力，而质量不好的鸡蛋旋转速度很快，在购买鸡蛋时可以适当旋转几个进行判断。

好鸡蛋的特点有哪些

1. 优秀鸡蛋用手指加紧在耳边轻轻摇晃，会听到非常坚实的声音，用手机手电筒照射鸡蛋，好鸡蛋会呈现淡淡的红色，一般来说是半透明的，并且可以直接看到蛋黄的轮廓。
2. 如果购买的鸡蛋是好鸡蛋，打碎后蛋黄通常会呈现圆形，如果蛋黄铺开则证明鸡蛋不新鲜。

怎么保存鸡蛋呢?

鸡蛋的保存方法

通常保存鸡蛋的方法有三个，第一个是将鸡蛋放在大米里，第二个是给鸡蛋抹一层食用油放在袋子里，还有一个是直接将鸡蛋放冰箱里保存。

大米保存鸡蛋

大米是我们天天都要吃的东西，但是没想到大米还能保存鸡蛋吧。农村常把鸡蛋放到米堆，来延长鸡蛋的保质期。因为大米里面可以与空气隔绝，而且大米上有很多粉质，比较干燥，所以鸡蛋可以放很久，不过放的时候大家要把大头往上面哦，放好了我们就把袋子封起来。

食用油保存鸡蛋

鸡蛋为什么放不久，是因为与空气接触了，我们可以在鸡蛋上刷一层食用油，刷好食用油之后我们再准备一个塑料袋或者是保鲜袋，直接把鸡蛋放进去，封口，再把里边的空气往外挤一下，然后把鸡蛋放在阴凉通风处，可以保存一个月不是问题，原理是食用油阻隔了鸡蛋与空气的氧化。

冰箱保存鸡蛋

我们平时保存鸡蛋都是直接放入冰箱里，冰箱确实可以延长鸡蛋的保质期，不过鸡蛋放入冰箱是有讲究的。把蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放置，鸡蛋气室位于蛋体圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，这样才能延长保存时间。