红糖、白糖、冰糖……作用天差地别，你会用吗？
红糖、白糖、冰糖……作用天差地别，你会用吗？
煮姜糖水家里正好没红糖了，可以放点白糖吗？其实，每种糖的养生作用天差地别，如果用错了，不但没效果，有时还会适得其反。常见的红糖、白糖、冰糖这三者之间有什么区别？一起来了解！
红糖：益气养血，散寒暖胃
红糖也称为黑砂糖，以甘蔗为主要原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的未分蜜粗糖，整个加工过程中除石灰外不加入任何化学试剂以及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖性味甘温，具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀之效，适合产妇、贫血者和月经不调者食用。
《本草纲目》也曾记载“红糖利脾缓肝、补血活血以及排毒露”。因其性温味甜腻，中医认为阴虚内热者、消化不良者以及糖尿病患者不宜食用红糖。
白糖：生津润肺，补中益气
其实白糖早在宋朝时期就已经出现了，相关记载始于李时珍的《本草纲目》，明代科学著作《天工开物》里也曾详细记载过白糖的制作方法。
白糖是蔗糖的结晶体，具有纯正的蔗糖甜味。除可直接食用外，也是工业用糖的主要品种。白糖又叫白砂糖、糖霜。性味甘、平，具有润肺、生津，补中益气的功效。
白糖可用于治疗肺燥咳嗽、干咳无痰、口干燥渴、中虚脘痛等症状。白糖又可解毒，解鱼蟹毒，《随息居饮食谱》中亦提到“糖霜（即白糖，不同于现在的糖霜）点浓汤饮”，可治中虚脘痛、食鱼蟹不舒、啖蒜韭口臭等症状。
冰糖：润肺止咳、润喉去燥
冰糖主要以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶而制成，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体。冰糖品质纯正，不易变质，口感上比白糖清甜，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂、配制药品、浸渍酒类和滋补佐料等，如冰糖燕窝、冰糖雪梨等。中医认为冰糖具有润肺、止咳的功效，对于久咳不止、肺燥咳嗽、痰中带血等症状有明显疗效。
白糖和冰糖都具滋腻之性，故有痰湿、胃酸过多、胃炎、胃肠溃疡以及高血脂、糖尿病等人群宜慎食。同时，无论什么糖，儿童都不应摄入过多，以免损害牙齿健康。
本文原文来自澎湃新闻